ロ麺ズからバスに乗ってこちらに。ポモドーロからジェノベーゼ。昔、カズがジェノワでプレーしていた頃よく食べたパスタ。これの和えそばが食えると聞いて。

土曜日、12:15訪問。先客4名。券売機のボタンが無く、ビール2本のチケット、本当にビールで3枚のビールチケットを渡す。余談だが、ここ35缶のビールが450円とお高め。

10分ほどで配膳。シックな器に麺が盛られている。

スープ：バジルにオリーブオイル。松の実は入っていないようだ。少々油リッチ。しょっぱさほどほど。
具：パプリカ・チャーシュー・味玉・バーナーで炙ったチーズ・トマト・白髪ねぎ・パルミジャーノ。
麺：太麺手もみ縮れ。

感想：ジェノベーゼに和えられた麺が美味い。塩梅もちょうどいい。
混ぜない派の和え麺の理想、最初から和えてある。これならばタレとアブラの分離や、一緒に口に入れたくない具材を選ぶことができる。
具は彩りばかりと思っていたパプリカが甘くて美味しい。鶏チャーシューと味玉だけがラーメンを主張しているが、どう見ても食べてもパスタ。
難癖をつけれるとすれば、もうちょっとバジルの風味と色が鮮やかであって欲しい。麺の種類の違いでアブラの制約などから致し方ないのかもしれないが。

美味しかったです。

ごちそうさま。