イケちゃん
すてぞー
ku54
まだぉ
LIE LIE LIE
珍獣らあめん狸
コメント
600レポ到達、おめでとうございます！
節目は此方の店長さんの卒業作品でしたか。
鴨が醤油に隠れちゃった感じでしょうかね。
触らずとのレモン...私なら絞り倒すかな（笑）
これからも御自分のペースで楽しんで下さいね。
では明後日に（笑）
おゆ | 2017年9月29日 12:11こんにちは^^
祝★６００★
ちょっと鴨感が微妙だった見たいですね^^
汁なしにスープは、テンション一段上がります^^
としくん | 2017年9月29日 14:23祝600レポ
イベリコチャーシューも美味しいですが、鴨肉を乗せて欲しい感じですね〜
白湯も気になりますね～
kamepi- | 2017年9月29日 14:33600レビューお疲れ様です。
スープ付きはいいですよね。
釜玉風な油そばも美味しそうです！
酒乱 | 2017年9月29日 16:59☆★☆祝600レビュー★☆★
おめでとうございます！！！
ヘルズキッチンは閉店してこちらは続くんですね。
中々個性的な油そばですが、みなさんおっしゃるように
スープ付はポイント高いですね。
此方も伺ってみたいなぁ～。
明後日宜しく！
mocopapa | 2017年9月29日 17:13こんばんは。
☆600レビューおめでとうございます☆鴨を使った限定を油そば、清湯、白湯で出すとは面白いですね。少し鴨感は弱かったみたいですが、清湯、白湯に期待ですね＾＾
poti | 2017年9月29日 17:25こんばんは。
鴨の油そばと聞いただけでよだれの洪水です。
しかも鴨の皮付きとは素晴らしい。
600レビュー、おめでとうございます_(._.)_
おやす | 2017年9月29日 18:05何気にペース上がってますよね。
いつの間に600．おめでとうございます！
＞出張の関係で清湯は厳しいかも。
は回数の問題なのかな。
鴨は臭みがない日本産でしょうか、スープ付きはうれしいですよね。
mona2 | 2017年9月29日 21:44おゆさん
今日はこっそり遊んでます。
では明日です！
としくんさん
鴨感はあまり分かりませんでしたが美味しかったです。
やっぱりスープがあると嬉しいです。
イケちゃん | 2017年9月30日 21:56kamepi-さん
鴨肉も食べたかったです。
白湯も狙えるかなと考えてます。
酒乱さん
スープは嬉しかったです。
まじで釜玉ですから。
イケちゃん | 2017年9月30日 21:58mocopapaさん
ヘルズはこもれ美で残るようです。
ここの店長さんは独立ですかね。
potiさん
おかえりなさいにお邪魔してます。
イワシの薬味まみれが美味しいです。
イケちゃん | 2017年9月30日 22:01おやすさん
鴨って聞いたら食べたくなります。
鴨の皮も旨かったです。
mona2さん
岩手の合鴨らしいです。
書き忘れてますね。
イケちゃん | 2017年9月30日 22:03
店長さんの卒業記念で鴨ラーメンを三連発で行うというのでまずは第一弾に行ってきました。鴨の丸鶏を使って油そば・清湯・白湯と続いていくようです。雨の降る中開店直前に訪問すると既に10名以上の外待ちが出来ています。まずはチケットを購入しているとお店はオープンしてお客が入店し始めます。私は一巡目には間に合わず暫く外待ち。でも20分くらいの待ち時間だったんで助かった。ヘルズキッチンの店主さんもラーメンづくりのサポートに入ってました。今回の経験を超鶏そばのブラッシュアップに活かすんだとか。
油そばと写真にはありませんが小さな器に入った鶏と昆布のスープが出て来ました。汁なしにスープを付けてくれるのはやっぱり嬉しいです。そのまま飲んでも良いし、最後に油そばに入れても良いし。
軽く醤油ダレが絡んだ中太の平打ち麺。もちっとした食感に麺の甘みを感じられて旨い。
全体をしっかりと混ぜていくと醤油の味がくっきりとしたタレと卵黄が強く絡み合う。鴨の油も混じりコクを出すが私にははっきりと鴨とは分からない。私のアホな舌で一番近い味は油の混じる醤油強めの釜玉うどん。バラ海苔は勿論相性が良い。
イベリコ豚のレアチャーは柔らかく旨味も充分。カリカリの鴨の皮も旨い。細切りのコリコリメンマは色的に麺と同化するから見つけにくくて笑った。ネギに青い葉っぱ。レモンは触らす。
鶏と昆布のスープは柚子が香りさっぱりとしたもの。ラストに油そばにかけて強い醤油ダレを中和して完食。
出張の関係で清湯は厳しいかも。白湯も食べてみたい。ご馳走様でしたー。