今日は千葉県北東部への出張。
午前中に所要を終えて、帰路にランチのお時間に。
ちょうど良いタイミングで成田あたりへ来てましたので、気になっていたこちらへ。
背脂らーめん 宮本 成田51号店の跡地ですが、こちらは宮本の系列店ではなく個人店のようですね。

11時40分の到着で、先客6名。
メニューは濃厚にあっさり、つけ麺にまぜそばとかなり豊富。
サイドメニューやトッピングも充実していますね。
その中で11:00～17:00限定の「ランチセット 980円」を購入します。
麺類が選べるので、基本の濃厚鶏塩にネギ塩鶏丼でオーダー。
中盛も無料とはありがたいので、勿論お願いしましたｗ

店内は入口付近にテーブル席があり、厨房前と壁際にカウンターが配置。
ロードサイドだけあって席数は十分に確保されています。
店員さんは厨房に男性2名、接客は奥様？の女性で3名体制。
物腰柔らかかつ丁寧な説明が初めての者にはありがたいですね。
着席から6分ほどで配膳されました。

スープはトロリと濃厚な口当たりの鶏白湯。
ベースの鶏は県産ブランドである「錦爽鶏」を使っており、ふくよかな味わいが良く出ていますよ。
それに野菜の風味も加わって、鶏油のコクと共にグッと深い飲み口を作り上げています。
塩ダレは濃度に合わせて明確に機能しており、丼全体にメリハリを利かせていますね。

麺は小林製麺製の中細ストレート。
この系統だと珍しいかな？ざっくりとした歯触りを表現。
白湯スープとの相性も良好で中盛でもスムーズに頂けちゃいますよ。
麺量は200gは無いくらいかな、小食でなければ中盛にするのが断然おススメです。

具は鶏チャーシュー・カイワレ・白髪ネギ・紫玉ネギ・ニンジン・糸唐辛子。
鶏チャーシューは薄くピンクがかった低温調理で、むっちむちの歯触りがたまらんです。
カイワレや紫玉ネギは濃い風味とシャキシャキの食感が良好。
更に白髪ネギやニンジンなど、野菜の彩りが映えますねぇ。

セットのネギ塩鶏丼はむね肉の鶏チャーがたっぷり入り、青・白ネギが盛られています。
鶏むねのふっくら感とネギの濃い味、それに黒コショウのスパイス感が実に良いですね。
最後はスープを少量入れておじや風にして美味しく堪能しました。

いやぁ、国道51号沿いに中々良いお店ができましたね！
鶏の味わいが楽しめる一杯でメニューも豊富ですし、中休み無しなのもありがたい。
ぜひ次回はあっさり系でも頂きたいものです。

ご馳走様でした。