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「中華そば780円+海苔130円」@中華そば 葉山の写真中華そば780円+海苔130円

9/27
先日はこちらにRDBに参加後は未訪だったこともあり、昨年の6/29以来の訪問をしました〜(´∀`)

この日は14:38到着、先客3、表題をポチり、後客4で店内は常時満席。
卓上は胡椒・醤油・一味
1ロット2杯のオペの2巡目で待つこと12分でご対麺です。

醤油スープに太麺、トピはチャーシュー・メンマ・ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずは提供直前に追い鰹をしたスープを一口
スープは鰹の風味良い節等の魚介清湯ベースで動物系が下支えする仄かな酸味とやや甘みのある穏やかな醤油味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、魚介主体の旨味をじんわり味わえてウマ〜(^∇^)

スープの味見の後は色落ちして年季の入ってきた青竹で麺を踏み、その後に入念に手揉みを施した麺を〜
自家製の平縮れ太麺は茹で加減はジャストでムギュッとした歯触りのピロボコ麺、不規則で弾力のあるモッチリした食感良く、咀嚼する程に粉の甘みと風味が広がる美味しい麺ですね✨
券売機には麺量は並で180gとのこと。

麺の次はトピを〜
肩ロース?チャーは厚さ5〜6ミリのが2枚で薄い味付けの煮豚、出汁形成に使われたのでしょうか、ホロ柔でスカっとしてるのでスープに浸せばマイう〜
細切りメンマは歯応えのあるコリジャキ食感でかなりいい箸休め、短冊切りの白ネギはザクシャキとして良いアクセント、5枚増した海苔は計7枚で磯の風味よくシャクっと柔らかくて超ウマウマで増して正解でした^ ^

美味しかったのでこの日もサクっとKKフィニッシュ!山形県酒田市の「鈴木そば」インスパイア(食べたこと無いけどw)を久しぶりに食べれて良かったですし、また伺いたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます
鈴木そば初めて知りましたが
なかなか美味しそうですね!
おいがつおと青竹でのピロピロ麺が特徴なんですかね

アグエロ、タクシー乗ってたら事故にあって
肋骨骨折って話も出ててアルゼンチンでは全治3ヶ月と
報道されてるようですね
チェルシー戦、そしてワールドカップ最終予選の前に。。。

キング | 2017年9月30日 06:51

おはようございます。

お店の内装も含め、
手作り感のある素朴で武骨な感じが、
此方の魅力の様に思います。

今時の洗練された趣きとは、
一線を画している様な…。

おゆ | 2017年9月30日 08:05

こんにちわ~

BMしたまま放置しちゃってましたよ。。

良さそうですし、行ってみなきゃなぁ~。

たく☆ | 2017年9月30日 08:49

こんにちは。
こちら私もBMしたまますっかり忘れてました(>_<)行かないとですね!そして、鈴木そばは初めて知りました!

poti | 2017年9月30日 09:31

此処は旨かったですね。
まだそれほど話題になっていない頃に
行きました。
やはり結構並んでいるようですね。
また行きたいお店です。

ご無沙汰してます。
こういう個性的な、しかし確かなお店が根付けてよかった。
近場だったら週一で行きたい!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2017年9月30日 15:34

こんにちは。

酒田の鈴木そば…また山形県人でも知りませんでした。
でも皆さん知らないようなのでなぜか安心(^_^;)。

glucose | 2017年9月30日 15:51

グルさん、こんにちは〜
オープンしたての頃に伺った時に確かにそう聞きました。
もちろん自分も全く知りませんでしたけど(笑)

銀あんどプー | 2017年9月30日 16:01

こんにちは^^

酒田インスパとは聞いてましたが、鈴木そばというお店なんですか。
調べてみたら、今は鶴岡に移転してるみたいですね。
今度グルさんが山形に行ったときにでも、初レポしてもらいましょう。

としくん | 2017年9月30日 17:02

銀あんどプーさん,どうもです。
麺の印象が突出してましたね。
青竹で麺を伸ばすのがよく見えるカウンターだったので,さらに。
リスペクトしている店を超えて,スープをブラッシュアップさせてほしい気もします。

RAMENOID | 2017年9月30日 17:03

こんばんは。
素朴な感じの一杯でしたね。
鶴岡にある鈴木そばインスパとは知らなかったですよ~
今度、近くに行ったら狙ってみたいです。

kamepi- | 2017年9月30日 18:14

こんばんは!

店主との距離感がハンパ無いお店ですよね〜!w
私、ココの力強く生き生きした麺大好きなんですよ‼️
しかし…海苔好きなんですか❓笑
でもウマイなら私もやっちゃいそう…♫

こんばんわ~

コチラ一度しか行った事ないんですがとっても美味しかったのを覚えてます♪
また機会を作りたいですね~w

バスの運転手 | 2017年9月30日 20:54

おはようございます
久し振りに食べてみたくなりました。
あの青竹打ちの麺が美味しいですね。

mocopapa | 2017年10月2日 07:28