※いつも食べ損なっていた広島煮干し系

【訪問時期】2016年10月16日(日)21:15入店、先客4名、後客4名。
【動　　機】前から来ているが臨休だったりしてやってなかった。
【訪問回数】初訪
【注　　文】特製煮干しラーメン(900円)。
【評　　価】濃厚もあったが、気分じゃなかったので。
[ スープ ]　鶏ガラベースに煮干しを合わせた定番スタイルだが、煮干しはちょっと強めであっさり煮干しとしていい感じ。表面にも煮干し油っぽいのを使っていてニボニボしていいですね。塩梅も良好。
[ 麺　 ] 煮干し系定番の加水低めの細ストレート麺、茹で加減良好。バキバキパッツンとした麺で煮干しの旨味を吸い込みいいですね。麺量120～130g位。
[ 具　材 ]　特製なので豪華です。チャーシューは豚バラ２枚、鶏２枚、周りは炙ってあり、香ばしくていいですね。味玉はゼリー状。海苔はパリっと。メンマも軟らかめ。薬味は最近の煮干し系定番の玉ねぎのみじん切りと通常のネギ。やっぱり玉ねぎは合いますね。
【 総　評 】
あっさり系なのでそんなにガツンという感じではないですが、バランスのいい煮干し系でした。もうちょっと早くこの店に来ていればもうちょっと頻繁に通えたのにちょっと残念です。