Item: 煮干しラーメン 麺匠 春晴
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

遅くなりましたが2018年、広島東洋カープ、セリーグ制覇への沢山のお祝いメッセージありがとうございました(^^)/。

9月23日（日）。
またしてもやってきました広島へ。
セリーグ制覇が目前に迫り、朝早く羽田を出て広島に向かいます。
試合は18時からなのでその前に麺活をと広電胡町駅からほど近いこちらのお店を14時初訪させていただきました。
昼遅い時間のためか入店時店内客なし。
あっさり系の味玉煮干しラーメン800円を券売機でポチり。
店内はカウンター8席、テーブル2卓の作り。
写真左上にちらりと見えるティッシュボックスもカープですよ。
なんて店内をキョロキョロしながら5分ほどで着丼です。

スープは煮干しの旨味がしっかり抽出されていながら煮干しのザラツキは皆無の醤油清湯。
節も少々効かせているようですが、あくまでも魚介は煮干し>節の構成です。
煮干しはカタクチ鰯が中心。
節は鯖、ウルメ、鰯をブレンド。
かえし控えめで、塩分濃度も低めです。
食べ進めると出汁が弱くなってくるのがチト残念。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
煮干しには定番の麺ですね。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は板海苔、青ネギ、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、味玉です。
刻み玉ねぎはみじん切りされていてスープになじんでいます。
味玉は白身しっかり茹で、黄身は半ゼリー状。
チャーシューは煮豚タイプのバラチャーと鶏胸肉の2種。
鶏胸肉はしっとり。
バラチャーは綺麗な焼きめが入っています。
やや脂身が多いかな。
どちらも小さめなのが少し残念。
穂先メンマは大きくて存在感があります。

広島では純系の煮干しをいただくことのできる貴重なお店。
街の中心部にあってアクセスも良いので機会あればまた。
ごちそうさまでした。

この日はマジック2で迎えた試合。
アンパンマン松山のサヨナラタイムリーヒットで勝ち鯉。
あとは燕さんが負ければ優勝の瞬間をスタジアムで迎えることができたのですが燕さんも勝ってしまったので翌日以降に持ち越し。
てなわけで翌日も来まっせ、マツダスタジアム。

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2018年10月1日 14:33投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
広島での煮干しですね！
この日ばかりは煮干しでなく鯉に感じちゃってたりして🤩
昨日は珍しく中崎で打たれてたけど
やはり疲れが溜まってきてるんですかね？

キング | 2018年10月1日 15:13

こんにちは～
広島は第二のホームになってますね～✨
パッと見、醤油ラーメンのような感じの煮干ですが、
もう少しニボ感が強いと良かったですね♪

銀あんどプー | 2018年10月1日 16:41

広島でも関東系の煮干しを出すお店があるんですね。
カープの強さは本物ですね。
CSなんとか食らいついていきたいです。

NORTH | 2018年10月1日 17:04

どもです。
広島行きたいなぁ～
野球観戦コミで(笑)

一日三食ラーメン | 2018年10月1日 18:05

広島。
瀬戸内海が近いのに、
煮干系はレアなんですね。
目の前で胴上げを見られなかったのは、
ちょっと残念でしたでしょうが、
おめでとうございました！

おゆ | 2018年10月1日 20:53

こんばんは！

私の兄貴・親戚の弟分・元カノ・野球チームメイトはみんなカープファンで、亡きオヤジの広島単身赴任も懐かしく😭何か自分の生活にはやたらとカープが近くに居たんですよね〜😊 個人的には水谷実雄や高橋慶彦のプロ野球カードは集めてましたし、ソリアーノの活躍がキッカケになったドミニカ育成教育のパイオニアの球団体制はホントに凄いですよね‼️☝️ そして憎っくき相手ながら、敵ながら天晴れと崇拝に変わって行った津田恒実と、前田智徳。
シメは生き様に惚れ抜いた黒田博樹❤️うーむ…🤔広島はなるべくして黄金時代が来たのかも知れませんね‼️😤 あ！らーめん関係無いですね‼️ またいつか熱く語り合いましょう‼️🙏

いっちゃんパパ（引退視野） | 2018年10月1日 21:08

えっ、カープ応援に広島まで行かれたのですか？
それも辛いまぜそばとかじゃなくて煮干しに行ったのですね。
コイの煮干しとかないのかな(笑)。
私は金城ってアンダーズローのピッチャーが大好きでした。
高校時代は私、硬式野球部でしたが子どもの頃見たあのピッチングを真似してアンダースローを練習しましたよ。身体をひねった時に右手が高く上がる、あの動作が恰好よかった！
そういえば、というかアンダースローの名ピッチャーが今はいませんね。