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遅めの昼食で午後２時過ぎに訪問。同僚から「ここはおいしいですよ」と言われていた店だ。カウンターに着席して、メニューを吟味。あっさりも良かったが、お腹が空いていたのと野菜を食べたいので、こちらを注文した。 数分して出てきたものは、見た目は二郎系のよう。キャベツ、モヤシといった野菜がてんこ盛り。高さ５センチはありそう。麺を天地返しすると、断面が長方形の太麺が登場しました。かみ応えはやや固め。小麦の香りがほのかにしました。 スープ自体はやや甘めでうま味が強め。背脂が空いています。隠し味はほんのりとしたニンニクと一味の辛さでしょうね。工夫したスープと感じました。 圧巻は大量の野菜。食べても食べても減らない感覚に襲われましたが、麺とともに食べ尽くしました。チャーシューは、チャーシューというよりも肉の塊という趣です。とても柔らかく、食べやすいものでした。 全体的にレベルの高さを感じました。また寄りたい店ですね。
ネギ
ぴーえむ
tak2626
FJO
角ふじ 阿佐ヶ谷
数分して出てきたものは、見た目は二郎系のよう。キャベツ、モヤシといった野菜がてんこ盛り。高さ５センチはありそう。麺を天地返しすると、断面が長方形の太麺が登場しました。かみ応えはやや固め。小麦の香りがほのかにしました。
スープ自体はやや甘めでうま味が強め。背脂が空いています。隠し味はほんのりとしたニンニクと一味の辛さでしょうね。工夫したスープと感じました。
圧巻は大量の野菜。食べても食べても減らない感覚に襲われましたが、麺とともに食べ尽くしました。チャーシューは、チャーシューというよりも肉の塊という趣です。とても柔らかく、食べやすいものでした。
全体的にレベルの高さを感じました。また寄りたい店ですね。