なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】SUBラーメン2.0しお700円」@ラーメン二郎 西台駅前店の写真10/3(火)18時00分頃先客店内満席待ち0後客13
この日は早番終わり~♪
非乳化の直系二郎ではトップランクのコチラへ初訪問です。

運良く待ち0で店内待ち後、7分程で席へ。
火曜日の夜営業は店主さんのワンオペで、限定の『SUBラーメン醤油orしお』のみの提供だそうで、表題を食券にて。
※麺少なめの180グラム650円もあり、店舗情報更新済みです。

12分程で到着!
※表題はコールによるトッピング増しはなく、ニンニクがいらない人だけ挙手で伝えるシステムのようです。
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
白濁した塩スープの味わいは個人的にタンメンにかなり近いかと思います。
バシッと動物系の旨味が効いており、香味野菜と思われるダシも溶け込んでいる印象で旨味の不足感は全くなくとても美味しいスープです(*^^*)
動物系は豚主体で鶏も使われてる?のかなぁと、全く自信はありませんが(汗)

旨味魔法、浮き油、塩気も程よい塩梅が好印象です。
熱さも申し分ないです。

■麺
中太ストレート麺です。
自家製麺のようです。

写真で見たデフォの麺とは全く違う丸みを帯びた麺で、表題用の麺かと。
少し柔めの茹で加減でムチムチッとした食感、啜り心地も良くスルスル入りますねw
美味しい麺ですが、もう少しモッチリ感があって麺の主張があっても個人的には良かったかもしれません。

麺量は230グラムとのことです。

■具材
豚は厚みも大きさも充分な物が1枚。
肉質はしっかり系でサックリ噛み切れて、濃過ぎず薄過ぎずなショッパウマさ。
脂身付近はスープに浸して蘇生させるとホロッとした食感でジューCさがアップしてメチャウマ。

ヤサイはキャベツ:モヤシ率約2:8。
シャッキリ食感で、スープや豚と良く合います(*^^*)
全体的に塩気の中和をしてくれる良い働きっぷりです。
盛りは水っぽくならない為の配慮か直系にしてはかなり控えめです。

バラ海苔?は磯の香りが抜群。
スープを吸わせるとタマランです(笑)

白ネギは小口切りされたもの。
程よいネギ辛さで良いアクセント。

ニンニクは店主さんの匙加減で少しだけ。
これが終盤徐々にスープに侵食してくると鮮烈な香りが良い刺激。
最初から撹拌しない方が個人的には正解でした。
多過ぎるとスープとのバランスが崩れそうですし、店主さんの拘りが感じられます。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
惜しいのは丼縁が油まみれで手の拭ける物が台拭き用しかなかったこと。
レンゲがあると嬉しいですね、洗い物が増えて大変かとは思いますが…。
しかし、店主さんの接客が優しげで丁寧なのは好印象でした。
次回はデフォの一杯をぜひ(*^^*)
表題もコスパは高いですが、恐らくデフォの方が高そうな印象です(笑)

■おまけ
店舗情報にも記載致しましたが、コチラは臨時営業・休業、営業時間変更が良くあるようなので訪問前はお店のTwitter確認を強く推奨致します。
また、火・金夜営業のみの限定は時期によって変更することもあるようなので、ご注意下さい。

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
SUBってなんでしょう?
まぁ、分からないですよね。
旨味魔法は優しい言葉ですね^ ^
また行ってみたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月3日 23:17

こんばんは^^
こちらは以前一度だけ訪問した事があります。
火曜日はSUBラーメンなんですね?
システムがわかりづらいかな?
なかなか満足の一杯のようでこれって汁なし?
二郎でも上級レベルですよね。

虚無 Becky! | 2017年10月3日 23:22

こんばんはー
これ、店主さんがお勧めって言ってたので
いつかはと思ってます
二郎でちょっとタンメンみたいな感じのって
きっとここだけなんだろうな~^^

キング | 2017年10月4日 02:09

おはようございます^^

SUBとか2.0とか分かりませんが、
タンメンみたいな非乳化スープと聞けば、
テンションがあがります。
いつか狙ってみようかしら。。。

としくん | 2017年10月4日 06:37

直系でこういう変化球な限定を出すんですねー、知りませんでした。
西台は滅多にいかないのですが、こういう情報があるなら話は別。
まめにチェックせねば・・・・です。

おはようございます。
二郎でタンメンのようなスープとは興味深々です。
麺少なめで180gならおじさんでも食べられそうです~

kamepi- | 2017年10月4日 07:15

おはようございます。
こんな二郎系もあるんですね。
折角のタンメン仕様なので、
キャベツ率がもっと高いと、
モアベターに思えます。
原価率で厳しいかもですが。

おゆ | 2017年10月4日 08:33

ネギだっ。
これ西台二郎ですよね、実験的だなあ。
SUBってまかないかなんかで作ったの物のレギュラー化?
タンメンっぽいというのは食べてみたいですよ。
火曜限定かあ。おまけ情報はありがたいです。

mona2 | 2017年10月4日 08:44

こんにちは〜。
二郎っポクないビジュアルだと思ったら、
限定だったンですねw
人気店なのにチャレンジャーな此方は興味津々です!

よっしーR | 2017年10月4日 11:34

こんばんわ~

汁なしですか~。
しかも塩とは気になりますよ!

麺少なめのヤツを頂きたいですわ~w

たく☆ | 2017年10月4日 20:02

こんばんは!

西台かぁ…久しく行ってないですね。
でも、良く通りがかるんですよね〜。
ちょいと突撃してみますかね‼️♫

こんばんわ~

自分も非乳化な直系ではコチラが一番好きです♪
金曜日に汁なしの限定があるって聞いたんですが、こんな一杯も提供される事があるんですね!
コチラの中太ストレート麺も気になります。

バスの運転手 | 2017年10月4日 22:11

皆さんコメしてますが
SUBってなんでしょう~~~??

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月5日 08:56

>>あらチャンさん
こんにちわー!
良く聞く言葉だと「サブ」でしょうけど、意味合いが同じかは果たして…。
旨味魔法は個人的に気に入って使わせて頂いてます(笑)
私もデフォを頂きに早めに再訪したいです(*^^*)

塩対応 | 2017年10月5日 13:05

>>Beckyさん
こんにちわー!
レビュー拝読させて頂いております(*^^*)
Twitterやレビューでの予習がないと戸惑うかもしれませんね。
ただ、店主さんの案内が丁寧なので知らなくてもオーダーに困ることはないかと思います。
表題は汁そばです(笑)
デフォは軒並み高評価ですから、直系でもかなり上位かと!

塩対応 | 2017年10月5日 13:07

>>キングさん
こんにちわー!
以前のレビューで仰られてましたね(*^^*)
スープがデリケートだと言う諸兄のレビューを拝見した気が致します。
つけ麺ならまだしも表題のような一杯は他の直系では見たことも聞いたこともないですね(笑)

塩対応 | 2017年10月5日 13:09

>>としさん
こんにちわー!
数字の方は、仕様が変わるとVer.のようなニュアンスみたいですね。
二郎食った感はないですが、美味しい一杯なのは違いないかと(*^^*)
私もタンメンと聞いただけでテンション上がりますから(笑)

塩対応 | 2017年10月5日 13:11

>>とまそんさん
こんにちわー!
私も実は知ったの最近なんですよねw
直系ですらこういった変化があるぐらいですから、またおもしろいです。
情報が多すぎて把握しきれないのが本音ですよね…w

塩対応 | 2017年10月5日 13:15

>>kamepi-さん
こんにちわー!
私も食べるまでわかりませんでしたが、個人的に好みな味わいで良かったです(*^^*)
麺少なめがあると良い、J系が苦手な方向けに作られた限定なのかもしれませんね。

塩対応 | 2017年10月5日 13:16

>>おゆさん
こんにちわー!
そうですね、麺がデフォよりだいぶ少ない分欲を言えば野菜がもっと欲しかったですね。
ただ仰る通りの問題があると思います、普通のラーメン屋さんと比べたら野菜多めですし(笑)

塩対応 | 2017年10月5日 13:18

>>もなさん
こんにちわー!
ネギ星人でしたっけ?w
まさかこの一杯がそうとは思わないですよね。
真相は全くわからないですよね、個人的にはJ系の「サブ」的なニュアンスなのかなぁと勝手に思いましたが(笑)
私はタンメンと聞くだけでピクッてなりますw
おまけ情報は参考になればと思います<(_ _*)>

塩対応 | 2017年10月5日 13:20

>>よっしーRさん
こんにちわー!
曜日限定なので敷居は高いですが、面白い一杯かと思います(*^^*)
金曜の油そばは味噌かけたり定期的に変わるようなので、Twitter要チェックですねw

塩対応 | 2017年10月5日 13:22

>>たくさん
こんにちわー!
残念ながら汁ありです(笑)
私は直系のしおってだけで興味惹かれましたw
少食の方でも手を出しやすい分コチラは万人向けですよね。

塩対応 | 2017年10月5日 13:23

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
良く通りがかるとはなんと羨ましいことでしょう。
私なら通る度に吸い込まれてしまいそうですが(笑)

塩対応 | 2017年10月5日 13:24

>>バスさん
こんにちわー!
おー、コチラが非乳化では一番好みでしたか!
変わってなければ金曜日はそのようですねー、ソチラももちろん気になってますが(笑)
麺が柔めなのはコチラらしいのかなと食して思いました。
丸麺だったのは驚きましたがw

塩対応 | 2017年10月5日 13:26

>>まるさん
こんにちわー!
やはりそこと2.0が気になりますよね(笑)
常連の方ならご存知なんでしょうねー。

塩対応 | 2017年10月5日 13:27

こんにちは
二郎系でもここはヒバジと共に行ってみたいお店なんですよ。
J系のお店はルールが良くわからないので戸惑いそうです。(^_^;)
火曜日の夜ですね! いつか食べてみたいです。

mocopapa(S852) | 2017年10月6日 14:19

>>モコさん
こんにちわー!
乳化系と非乳化系のトップランクですね(*^^*)
初訪問を限定でハイレベルさを伺えましたよ。
ルールは私もかなり予習してから行きますねw
重鎮の皆様のレビュー頼りです(笑)
表題は店主さんも勧められてると言うキングさん情報ですし、美味しかったのでぜひ(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年10月6日 15:13