Item: 中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）
Rating: 87
Author: mocopapa

87点

mocopapa

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前日は『ダンケルク』、この日は『ユリゴコロ』と映画も観だすと続けて観たくなっちゃいますね。
その前には『三度目の殺人』も観たし^^

映画の前に、奥さんを誘って麺活です。
向かったのが朝霞の【瑞山】
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この日のお目当ては2日間限定の
【松茸蕎麦（栗ご飯付)】
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お店に着いたのがちょうど開店時間で、シャッターズの方々に続いて入店し、
券売機でチケットを購入し、テーブル席に着席します。カウンター9席、テーブル席12席と広いので、
シャッターしなくてもＯＫですね。
店員さんは厨房に3人ホールに1人の4人体制。
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卓上グッズが個性的です。
ミックスペッパー、赤酢、粉柚子、レモン酢。
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開店後もお客さんがどんどん入店し、満席に。外待ちが出来ていました。

私たちは12～3番目くらいだったので20分ほど待って着丼でした。
このメニューは3年前にもいただいているのでお味は安心ですね。(*^o^*)
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綺麗な塩清湯スープに細麺。中央に裂いた松茸、海老、麩、九条ネギという麺バー。
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早速スープからいただきます。

ズズズゥゥゥウウウ～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～

綺麗な透明塩清湯スープは、松茸に鶏節と和出汁を加えたという上品で香り高いスープ。
松茸の香りっていいですよねぇ～♪
あっさりした和風な出汁にその香りが漂い和食の感じでね。
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香味油も量はたっぷりですが、あっさりしていて和風のスープのコクをサポート。
植物性の油でしょうか。
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麺は中細の多加水麺がしっかり茹でられ、しなやかでスープをたっぷり持ち上げます。
和風のスープにドンピシャですね！
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具材の主役は松茸ですが、色彩的にもこの海老が目立ちますね。ﾟ
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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海老は開かれて表面に葛粉がまぶされ茹でられているので、
表面がしっとりしていて和食の餡かけの様ですね。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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松茸は軸の部分を裂いたもので、九条ネギの縦きりと併せていただくのがＧｏｏｄ！
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麺と絡ませてもＯＫ牧場。
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途中で酢橘を絞ると爽やかな酸味が広がり、とても良い味変です。
松茸に酢橘は合いますからね。(▰˘◡˘▰)
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麺を食べ終え、栗ご飯に取り掛かります。今年の初栗ですね。
ふっくら炊けた栗ご飯、美味しいですよ。(●‘∀‘●)ﾉ"
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最初に栗を集中的にいただいて、残ったご飯にスープを投入。
これがまた美味しいんですよね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～
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松茸の雑炊も完食しＫ＆Ｋ　ＦＩＮＩＳＨ．
和食と同じで、食材で季節を感じるのっていいですよね。
こちらも、色々限定やるのでまた伺わなくちゃ！
ご馳走様でしたo(〃＾▽＾〃)o

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2017年10月6日 12:47投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー： 11件

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どもです。
ラーメンで秋を感じるとは乙ですね～。
あ～、松茸食べたい！

ピップ | 2017年10月6日 12:59

ああ、そういえばこういう限定告知ありましたね。
先日郡山のROOTSのご主人がキノコラーメンを季節限定で出す予定だとおっしゃるので、
松茸使ったらとか（奥様の御実家の山では松茸がゴロゴロ取れるそうで）と勧めてみたりしました。
松茸ラーメン出すお店もあるってお話ししたらびっくりされていて、ちょうどそのころの瑞山の限定ですね。二日限定ってのもわかりますよ。

mona2 | 2017年10月6日 13:14

映画館で見たのは何年前でしょうか (笑)
たぶん10年以上見てないかもしれません (^^;;
瑞山さんも一度行ったきり。。。
最近めっきり遠征もしてないっす (泣)

NORTH | 2017年10月6日 13:15

どもです。
わたしも先日、嫁と三度目の殺人を見てラー活しましたよ！
我が家の場合、このケースでは選択権は嫁にあります(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月6日 13:23

おお、なんと秋らしいｗ
ベタだなあ、と思っても、きっちり期待に応えられるものを作られちゃうと
食べずにはいられないですよねーｗ

GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月6日 13:40

埼玉近くなったんで
ココはめちゃめちゃ狙ってますよ〜

FUMiRO | 2017年10月6日 13:50

こんにちは〜。
映画の前にラーメンw
我が家もそんな感じっス(*^｡^*)♪
コレは週末の限定だったので逃しちゃいました..( ༎ຶŎ༎ຶ )

よっしーＲ | 2017年10月6日 13:50

こんにちは
松茸のいいですね〜
季節も感じますしね！奥様とのデートの前に
いい麺活になりましたね！

２つのレビュー立て続けにコメント貰いましたが
忙しい時には本当に無理してコメントは大丈夫ですからね♡

キング | 2017年10月6日 14:31

こんにちは。
奥様とのデートで、
秋の味覚を堪能できたようで、
良い休日になりましたね。
和食風な仕上がりが良いですね♪

おゆ | 2017年10月6日 14:54

こんにちは

秋の味覚のラーメンって秋刀魚や秋鮭、秋鯖の魚介系だけかと思いきや、
松茸のラーメンですか～。
流石高級食材だけあってお値段も映画のチケット並(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月6日 15:14

こんにちは。

まさしく秋の和を感じるいっぱいですね。
奥様は栗ご飯にスープ投入・・・はしなかったでしょうね。

glucose | 2017年10月6日 15:21

松茸麺に栗ごはん。

いや、秋ですね。
こういう季節モンは逃すと来年になっちゃいますから
食べられるときに、ですよね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月6日 15:28

こんにちは^^

ああ、全く知りませんでした。
明日、板橋でリベンジしようか。。。
あ、北柏も。。。！

としくん | 2017年10月6日 18:40

こんばんは
松茸の香るスープは良いですね。
具材にも和を感じられてこだわってますね。
東北は短い秋です。

イケちゃん | 2017年10月6日 19:24

こんばんは！
貴殿の想いといいますか
誠実さはあっぱれです！コメ出来ないと云いながらのコメ返し！
ワタクシは出来るのか？と思わせるコメ、ありがとうございますm(__)m

んで、当たり障りのない……んな事をせずしっかりとコメを！
ありがとうございますm(__)m
いや、しっかり読んで頂いてのコメ、感謝です、ありがとうございます?