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「えびワンタン麺880円+チャーシュー+味玉」@どうとんぼり神座 アトレ恵比寿店の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12313909796.html
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平日のランチです。恵比寿のラーメン屋さんのHPやTwitterを確認して
何かやってないかなぁ~と見ていたら、
『KAMUKURA DiNiNG』でワンタン麺が出ていたので訪問しました。
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先会計なのでレジでえびワンタン麺を注文。
勢いで煮玉子とチャーシューをトッピング(;''∀'')
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大箱なので席は沢山ありますね。食べログ見たら73席ですって。
奥のカウンター席に着席して待ちます。
卓上グッズは餃子のタレ、辣油、豆板醤、ニンニク、辛ニラ。
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そして待つ事10分くらいでその一杯が着丼しました。
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丼を覆うワンタン♪ 
追加した味玉、チャーシュー、ネギという麺バー♪
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ワーイヽ(゚∀゚ヽ 三 ノ゚∀゚)ノワーイ 
スープはデフォと同じですね。
鶏豚の動物系のスープに大量の白菜と豚肉を煮込んだものが入って独特な味を構成してます。
白菜の甘みが出ていますね。 化調も感じますがそれ程ではないですよ。
カエシは弱め。関西の甘めの醤油がベースですね。
香味油は少な目でスッキリ飲みやすいスープです。
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麺は表面がツルンとした調理麺に使われることが多そうな麺ですね。
セントラルでの自家製麺だそうです。
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海老ワンタンは海老のすり身がたっぷり入っていますが、今一海老感が乏しいですね。
セントラルで海鮮物って無理なんでしょうね。
火を通して各店に行けば鮮度が無くなるし、冷凍ものでは海老の風味が飛んじゃうし。
すり身じゃなくて海老そのものを包んだ方がいいかも。
この海老ワンタンは残念な味でした。
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勢いで増したチャーシューは凄い量が入っていました。
デフォは2枚?なので追加は10枚以上。
広げると丼が見えなくなり肉も重なって全部が顔を出さない量です。
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肝心な味ですがこれもはずれでした。
最近は美味しいチャーシューを出すお店が多いので肉の旨味が抜けたようなチャーシューは
残念と言うしかないですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12313909796-14035140412.html

トッピング類は別として普通に美味しくいただけるので、トッピングはしない方がいいですね。
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味玉は普通。味付けは薄目でやや塩味が付いている程度。半熟の茹で卵といった感じです。
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途中から卓上の辛ニラをトッピングしてサクッと完食。
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やっぱりデフォのラーメンにライスと餃子のセットが一番いいかな。
セントラルだとこういうメニューは難しいのかな。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

こんばんは!

こちらの神座、過去に一度お伺いしてます。

ワンタン麺、ビジュアルは相当良いのに残念でした~(;´д`)

危険タックル | 2017年10月7日 18:23

恵比寿で73席は凄いですね。
資本系じゃないと、とてもマネが出来ませんよね。
それにしても、ワンタンやチャーシューが残念ですね。

NORTH | 2017年10月7日 18:33

こんばんは

ワンタンメンは先日地元で頂きました。餡の挽き肉からもいいお出汁が出るんですよね。
やっぱりワンタンは個人中華店で包みたての方が美味しいのかな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月7日 21:00

こんばんはー
ラーメン好きな方なら全員知ってるという
mocopapaさんのワンタン好きですが
ワンタンが特に残念な感じでしたね
セントラルでは難しい問題ですね

キング | 2017年10月7日 22:04

こんばんは!

ちょっと残念なワンタン麺でしたね…。

先程、mocopapaさんが数回レビューしていた
目黒のお店のレビューをしました〜❗️♫
宜しければ見ておいて下さいね〜❗️m(_ _)m

こんばんは~
せっかく増したトピがハズレとは残念でしたね(^^;)
こちらに行った際はデフォを食べようと思います。

銀あんどプー | 2017年10月7日 22:18

どもです。
見た目は美味しそうですが(笑)
セントラルなんですね、渋谷だもんな(^o^;)

こんばんは^^

具が多すぎて下が見えないのですが、
スープはデフォ仕様でしたか。
もう15年近く前に新宿店で食べて以来遠ざかってます。
本店は未だに行列なんでしょうか。。。

としくん | 2017年10月7日 22:48

こんばんは
白菜煮込んだ鍋って美味しいですよね。
甘味、旨味が出るんでしょうね。
セントラルでも美味しいのは出来ると思います。
でも時間が経つと食中毒が怖いんですかね。
管理の難しさはありますね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月7日 22:49

おばんです。
白菜がトレードマークのお店ですよね。
今回のレポからデフォがベターと心得ました。

>恵比寿のラーメン屋さんの
>HPやTwitterを確認して
>何かやってないかなぁ~と
繁忙期でも、
さすがのワンタンマンさんです(笑)

おゆ | 2017年10月7日 23:32

こんばんは。
神座さんは新宿のお店に大学生のころによく行ってました!海老ワンタンなんてメニューもあるんですね。肝心の海老ワンタンがあと一歩だったみたいですが、あったら頼んでしまうかもです!

poti | 2017年10月7日 23:42

あ、白菜のお店の系列なのですね。
エビワンタンは仕方ないのかな、
こういうお店ではなかなか難しい?
そういえば、揚州商人のやつは、なかなかいけますよね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2017年10月7日 23:59

こんばんわー!
モコさんには珍しい点数になりましたね。
海老ワンタンは私もすり身よりむき身を入れて頂きたいです!
量は不足感なくとも味わいが惜しい感じが伝わって参ります。
やはりそのお店のシンプルイズベストと言った感じでしょうか、次に期待ですね(汗)

塩対応 | 2017年10月8日 02:28

こんにちは。
アトレの中にあるお店ですね。
やはりセントラルで海鮮は難しいんですね。
こちらで一杯やってラーメンで〆るのが良さげですね。

kamepi- | 2017年10月8日 10:10

こんにちわ~

ワンタン麺のワンタンがダメで、追加したチャーシューもダメって…。

残念としか言えませんわ~w

たく☆ | 2017年10月8日 14:07

こんにちは
ここは神座なんですね。
昔、大阪で食べました。
また白菜と甘い醤油を味わいたいです。

イケちゃん | 2017年10月8日 14:19

こんにちは。

ビジュアル的にはいいんですがね。
やはりワンタンマンさん、しっかりと的確な評価でしょうか。
挽肉とかワンタンの餡とかも、お店で仕込めると
いいのかも知れませんね。

ももも | 2017年10月8日 14:34

mocopapaさん,どうもです。
ワンタンがダメだとこの評価。
流石ワンタンマンさん(笑)

RAMENOID | 2017年10月9日 00:25

こんにちは。

神座といえば白菜ですね。
やっぱり心斎橋でいただくのが雰囲気込みで一番なのでしょうね。

glucose | 2017年10月11日 15:51