写真を見てRDBを読んで、先日の湯河原の中華そばにクリソツだったので来てみた。

12時40分着、前客12名並んでますね～。午後の会議まで時間があるので並んでみた。
13時店内へ。

13時12分着丼。
ビジュアルは国味ラーメンさんと一緒。なれど違いはスープの色がやや透き通っていて、背油が入っているところ。

味的には全く違います。まず生姜が効いてます。スープは国味さんより癖がありません。
なので今一興味が薄れます。

麺は同じように平打ち縮れ中細麺で、プニュ・プル感アリ。こんな麺が大盛サービスでいっぱい食べれるのが良いですね。麺量大盛で180g位？

だけど、中華そばと言いながら何故に背油なんでしょう？甘めのラードに醤油のしょっぱさが「中華そば」だと思ます。
動物系30%＋鳥系50%＋豚骨系20%と勝手に駄舌が判断、これも中華そば。

自分の中では「中華そば」の名を名乗るのは鶏ガラ系主体と思っているので、背油は邪道的な存在。なれど、ラーメンは旨けりゃ良しとしましょう。ご馳走様です。