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「中華そば 690円」@中華そば 維新商店の写真JR横浜駅の西口は、家系ラーメンの総本山・吉村家さんをはじめとしたラーメン店激戦区ではあるが、吉村家手前にあるビックカメラやドンキがあるエリアに店舗が集中しがちで、川(水路?)を挟んだひっそりとしたエリアにあるのが、こちらの維新商店さん(^^)

淡麗醤油で有名な目黒の「麺や維新」さんが元々あった場所にて、5年前にリニューアルオープンした姉妹店で、最近煮干し系が主流となりつつあ... 続きを見る

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「中華そば+大盛(無料)」@中華そば 維新商店の写真18/09/15の11時半ごろ訪問。先客9名、後客10名ほど。
いつも行列ができて気になっていたのでこちらを訪問しました。
休日の昼でしたがやや早めだったので待ちはありませんでした。
スープは醤油の味が強くきます。
その中に魚介系の出汁の味がほんのり感じられます。
スープに油が多めに浮いていて、旨みが感じられました。
麺はやや太目で食べご... 続きを見る

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「中華そば」@中華そば 維新商店の写真なかなか来る機会がなかったこちらへ初訪。
少し、駅から離れてるんですよね…

魅力的な限定にひかれつつも、デフォをオーダー。
その名の通り、中華そば、という感じのビジュアル。
鶏や魚介をベースに、醤油がしっかり効いたスープ。
鶏油、背脂もありますが、生姜の香りでサッパリと。
モチモチの中太麺はスープに良く絡ん... 続きを見る

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「【限定】冷たい煮干しまぜそば 900円」@中華そば 維新商店の写真店長作の限定冷やしメニュー。

1日20食、提供は8月27日まで。
人気店なので20食消えるのは早そう。
気になる方はお早めのお出かけで。


「冷たい煮干しまぜそば」
特に昼間の時間帯は平日・週末問わず
行列必至ですので頑張りましょう。


【タレ&具】
「... 続きを見る

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「[限定] 冷たい煮干しまぜそば」@中華そば 維新商店の写真80:基準点。
+2:公式ツイッターの情報通り、煮干の苦味が美味。
+2:炙られたサイコロ肉が香ばしい。
+1:煮干とタマネギの相性いい。
8/14訪問。

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「【限定】冷たい中華そば 880円」@中華そば 維新商店の写真こちらの限定冷やしメニュー。

今年もこちらが冷やしに取り掛かり。
1日20食という提供数だそうです。
人気店なので売切れ注意です。


「冷たい中華そば」
数量限定なので特に週末はお早めに!


【スープ】
数種の煮干しなどをベースに、何かが目立った形で主張... 続きを見る

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「特中華そば(大盛り)」@中華そば 維新商店の写真【スープ】割と味の強い醤油。ベースは鶏のコクを感じさせる(丸鶏も使ってる?)動物ベースが主体で、煮干系など多種の魚介を合わせたもの。そこに多量の鶏油、背脂を加えてコクと香りを追加。カエシも濃厚で、どちらかと言えば甘みのする醤油を使っている。全体に比較的しっかりこってりめなのだが、生姜を使っているだろうか、少しスッキリ感じさせる部分もある。パワーはあるがぐいぐい飲ませる仕上がり。
【麺】中... 続きを見る

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「特中華そば:1000円」@中華そば 維新商店の写真横浜にいたので、吉村家に行こうとしたら定休日…。
よさげなラーメン屋がないかwebで探してみたところ、こちらのお店にビビっときて訪問。
11時半位に伺ったので、客入りはそこそこ。
初訪問なので、全部乗せの特中華そばを。
スープは生姜が結構効いており、油とのマッチングがいい感じ。
麺は平麺だったが、固めオーダーしていたのが功を奏し、個人的に... 続きを見る

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「特中華そば」@中華そば 維新商店の写真もっちもちのちぢれ麺が適度にスープを含んでちゅるちゅる(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
濃いめのスープだけど見た目よりあっさり!
生姜が聞いたワンタンもうまうま✨
大盛りにはしなかったけど結構なボリューム!

ふと小田原ラーメンを思いださせるのは気のせい???関係ないのかな?🤔?

醤油ラーメンが食べたくなったら真っ先に思い浮かぶお店(♡´... 続きを見る

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「中華そば 大盛り」@中華そば 維新商店の写真こんにちは。もネキです。

本日は、運営している団体の諸問題に頭を悩ませつつ親しい友人と三田で一杯。帰りの目黒線に揺られていると、これまた親しい中学からの友人に横浜に誘われたので二つ返事で快諾。「ラーメン食わね?」便利な言葉です。RDBのアカウントを作ったはいいものの、初レビューをどこにしようか悩んでいた私、迷わず大好きなこちらをレコメンド。いやぁ、持つべきものは二つ返事で快諾... 続きを見る

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