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2017/10/6 20:30 待ち無しラーメンようやく訪問出来た課題点。口上通りに、流行を追わず、気を衒わず、質朴だと感じた。開業時に良いバランスで自信の一杯を作りあげたんだったら、それで良い。味としても普通に美味しい構成だが「手間暇掛けて」は感じられなかった。特色と長所が感じられない中細麺は、茹で加減も柔らか過ぎる。そういう狙いなのか？配慮不足か？何れにしても頂けない。麺堅必須。全体としてピシッとせずどこかボンヤリと画竜点睛を欠いており、胡椒がきっと合う印象。ラーメン界随一を期待して訪問したのは過分であったが、環境の変化への対応を放棄した町のラーメン屋さんとしては大至の名に恥じない充分な美味しさだと感じた。良い意味で、何年か後に昔を懐かしんで訪れたいタイプのお店・一杯。
レンレン
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
ラーメン
ようやく訪問出来た課題点。
口上通りに、流行を追わず、気を衒わず、質朴だと感じた。
開業時に良いバランスで自信の一杯を作りあげたんだったら、それで良い。味としても普通に美味しい構成だが「手間暇掛けて」は感じられなかった。
特色と長所が感じられない中細麺は、茹で加減も柔らか過ぎる。そういう狙いなのか？配慮不足か？何れにしても頂けない。麺堅必須。
全体としてピシッとせずどこかボンヤリと画竜点睛を欠いており、胡椒がきっと合う印象。
ラーメン界随一を期待して訪問したのは過分であったが、環境の変化への対応を放棄した町のラーメン屋さんとしては大至の名に恥じない充分な美味しさだと感じた。
良い意味で、何年か後に昔を懐かしんで訪れたいタイプのお店・一杯。