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2017年10月6日手打 焔魚介ベースに動物を合わせたつけ汁です。とても量が少なくぬるいのが気になりました。魚介の旨味がメインに感じられ動物のコクは若干といった感じです。麺にも魚粉がかかっているのもありややザラザラした感じが残ります。麺は手打ちのようでコシが強くいい感じですがボソボソしていていまいちです。チャーシューは脂身が固まっていて旨味もあまりなく残念です。
ぴーえむ
LIE LIE LIE
手打 焔
魚介ベースに動物を合わせたつけ汁です。とても量が少なくぬるいのが気になりました。魚介の旨味がメインに感じられ動物のコクは若干といった感じです。麺にも魚粉がかかっているのもありややザラザラした感じが残ります。麺は手打ちのようでコシが強くいい感じですがボソボソしていていまいちです。チャーシューは脂身が固まっていて旨味もあまりなく残念です。