Item: ラーメン 赤組
Rating: 86
Author: ひぐま

86点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：熊本市電水道町駅のす北、半住宅街半飲食店街の一角にある。
・店の外観：倉のような建物、赤い看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２６席ほど。
・客数　　：早めの夕飯時、自分以外７人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：熊本ラーメン（４８０円）
・丼着時間：待つこと４分ほどで丼着。
・具　　　：チャーシュー（２枚）、刻みキクラゲ、ネギ。
・麺　　　：極細の断面が正方形で軽い縮れのあるシコシコした食感のコナコナ九州麺。
・スープ　：見た目は、真っ黒な油がたっぷ浮いた濁りのある少し茶色味がかった白色。喰ってみると九州豚骨味。豚骨は弱めな感じだが、パンチのあるマー油と合わさると天下無敵の味になる。マー油が豚骨を引っ張っている感じ。
・その他：
堪能した。