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78点
中華そば[ラーメン/醤油]
保谷大勝軒（東京都練馬区）カナキン

「中華そば」@保谷大勝軒の写真柔らかめの麺が、普通盛りで2玉。
この麺の香りが好きです。
魚介系の効いたスープも鉄板ですね。
でも近年食材の質を上げたという本店より、
旨味の厚みで劣る気がする。
3年ほど前の訪問なので、
今はどうか分かりませんが。
客層は様々で地域密着という感じです。

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