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「煮干そば 玉ねぎ+味玉」@中村屋総本山の写真川越地区でこれぞ・・・と言うラーメンに巡り合っておりませんでしたが、遂にお目に掛かりました。塩味も丁度良く、麺も自家製、丸中太。スープは、当然煮干し、ニボ具合も丁度でしたし、角切り玉ねぎと相性抜群でした。

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