13時10分お店到着。
外待ち5名に接続。
今日は府中まで自転車ツーリング。
お昼は以前から気になっていたこちらにしました。
以前、紅で食べたラーメンがかなり好みだったので、こちらも期待が高まります。
席数が少ないのと、太麺で茹でるのに時間がかかるせいか回転はかなり悪いです。
券売機で食券を買ってから並ぶスタイル。
券売機の大きなボタンは特製のボタンとなっており、普通のラーメンは小さなボタン。ちょっとずるい券売機です。
20分待ち、店内へ。
焦がし醤油のラーメンとのことですが、本当に熱したフライパンにタレを入れて焦がしています。
とても複雑な調理工程に見えます。これも回転の悪さに関係しているのかな。
さらに10分待ってラーメン登場。
まずはスープを一口。
コショウのピリッとした風味と焦げた醤油の風味を感じます。
あまり、ニンニクは効いていないような。
麺はこちら特有の乱切り麺。
もちっとしていておいしい麺。
この麺はここでしか食べられません。
具は大きめのチャーシュー2枚ともやし、トッピングした味玉です。
チャーシューは味が薄めでやや固い食感。
デフォで2枚入っているのは嬉しいです。
中盤から麺がスープを吸って黒っぽくおいしそうな色に。
もやしはしゃっきりしていておいしいです。
味玉は麺つゆのような風味。
220グラムということでお腹いっぱいでフィニッシュ。
おいしかったです。