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スープがとにかく美味しいです。出汁と脂の甘みが鶏の旨味を引き立てていて、澄んだ見た目からは想像できない深みがあります。それでありながら後味はさっぱりしていて文句なしの仕上がりです。麺は小麦100%のものらしく少々やわめです。個人的には全粒粉入りの食感の良い麺の方が合うような気がしましたが、スープが濃厚ではないので喉越しの良いこの麺を使うのも１つの完成系かなと感じました。具材はレアチャーシュー、ねぎ、メンマの３品。中でもレアチャーシューはプルプルの弾力にカエシの味もしっかりしていて美味でした。機会があれば是非また行きたいです。
S
北崎ウンターデンリンデン
らーめん HUNTER 悟
せきひろ
しししし
あひる会長
麺は小麦100%のものらしく少々やわめです。個人的には全粒粉入りの食感の良い麺の方が合うような気がしましたが、スープが濃厚ではないので喉越しの良いこの麺を使うのも１つの完成系かなと感じました。
具材はレアチャーシュー、ねぎ、メンマの３品。中でもレアチャーシューはプルプルの弾力にカエシの味もしっかりしていて美味でした。
機会があれば是非また行きたいです。