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※宇部ラーメン人気店【訪問時期】2016年10月27日(水)11:00入店、一番乗り、後客多数。【動 機】宇部ラーメンの人気店でハードルの高いお店だったので。【訪問回数】初訪【注 文】ラーメン (580円)、おむすび(100円)。【評 価】[ スープ ] 最初はちょっと弱い気がしたが、次第に馴染んできた。宇部ラーメンらしいくさウマ豚骨スープ、塩梅も良好。 [ 麺 ] ちょっと加水低めの中細ストレート麺、ちょっと軟らかめ。老舗に多い軟らかめ標準なのか今回茹で過ぎなのか不明。でも、ちょっと残念でした。[ 具 材 ] チャーシュー2枚、メンマ、ネギ。チャーシューはちょっとしょっぱめ。[ その他 ] おにぎりは大き目、海苔が巻いてあります。ラーメンとの相性もいいですね。【 総 評 】ちょっと期待が高かった分、麺の硬さが残念でした。それさえしっかりしていれば・・・
わた
さぴお
じゅーじゅ
小池
BUBU
【訪問時期】2016年10月27日(水)11:00入店、一番乗り、後客多数。
【動 機】宇部ラーメンの人気店でハードルの高いお店だったので。
【訪問回数】初訪
【注 文】ラーメン (580円)、おむすび(100円)。
【評 価】
[ スープ ] 最初はちょっと弱い気がしたが、次第に馴染んできた。宇部ラーメンらしいくさウマ豚骨スープ、塩梅も良好。
[ 麺 ] ちょっと加水低めの中細ストレート麺、ちょっと軟らかめ。老舗に多い軟らかめ標準なのか今回茹で過ぎなのか不明。でも、ちょっと残念でした。
[ 具 材 ] チャーシュー2枚、メンマ、ネギ。チャーシューはちょっとしょっぱめ。
[ その他 ] おにぎりは大き目、海苔が巻いてあります。ラーメンとの相性もいいですね。
【 総 評 】
ちょっと期待が高かった分、麺の硬さが残念でした。
それさえしっかりしていれば・・・