ぬこ＠横浜
ネギ
コメント
こんにちは！
餡がのって面白いタンタンメンですね～
他のメニューも美味しそうですね！
eddie | 2017年10月8日 17:41ぬこさん、こんちには！
かなり独特なタンタンメンですね。ピリ辛よりは強めな辛さがあるようですが
芝麻醤系でも、ニュータンタンメン系でもないのが面白いです。
なまえ | 2017年10月8日 17:53ぬこさん、こんばんは。
野菜たっぷりの変わったタンタンメンですね～。でも美味しそう。そして温まりそう。
tomo | 2017年10月8日 19:17ぬこ@横浜さん。こんばんわ。
ニューウェーブな坦々麺……みたいな印象ですね。
笹下にこのような店があったのですね…びっくりです。
いたのーじ | 2017年10月8日 21:02こんばんわ
見た目完全にタンメンですよね？
言うなれば担々湯麺みたいな感じですかね？
ラーメンハンターJ | 2017年10月8日 21:32変わったタンタンメンですね・・・
あれ？ 玉ねぎダメですか。
この店、港南中央駅からだいぶ歩きますかね？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月9日 08:01eddieさん、こんにちは。
＞他のメニューも美味しそうですね！
唐揚げ入りラーメン(排骨麺とは別にある)のような、色物系もあるようなので
そういうメニューも試してみたいですね～
なまえさん、こんにちは。
＞芝麻醤系でも、ニュータンタンメン系でもないのが面白いです。
担々麺の新しい解釈を見た気がしました。
挽肉＋辛味という性質があれば担々麺・・・なるほどというか。
tomoさん、こんにちは。
＞野菜たっぷりの変わったタンタンメンですね～。でも美味しそう。そして温まりそう。
最初はチャーシューワンタンメンにしようかなーと思ったのですが、
担々麺 or タンタンメンにはどうしてもそそられてしまうので、こっちを選びました。
次回はノーマルの醤油系ラーメンもありかなあ。
いたのーじさん、こんにちは。
＞笹下にこのような店があったのですね…びっくりです。
笹下釜利谷道、普段はあまり走る事はないのですが、
今までは自分もこの道沿いはラーメン不毛地帯と思っていたので
認識を改めねばと思いました。
さん、こんにちは。
＞見た目完全にタンメンですよね？
ですねー。この見かけからはタンタンメンは想像できないです。
あえて言うなら、川崎溶き卵タンタンから派生して、卵がなくなった版という感じなのかなあ？
ぬこ＠横浜 | 2017年10月9日 08:06ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞あれ？ 玉ねぎダメですか。
小さく刻んだものなら何とか食べられますが、こういう街中華のお店は
大きめカットの可能性もあるので・・・（玉葱好きにはたまらないでしょうけど）
＞この店、港南中央駅からだいぶ歩きますかね？
1Kmくらいでしょうか。上大岡駅からだと＋数百ｍくらい？
もしかすると京急の屏風ヶ浦駅からのほうが近いかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月9日 08:11これは見たことない坦々麺ですー。
どちらかと言うと、辛めのうまにそばっぽいイメージでしょうか。
しかし、これはこれで麺とか白飯とか炭水化物ととても合いそうです。
これに玉ねぎが入ってたら、どんな麺顔だったかを想像して、朝から想像力を発揮してますー（笑）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年10月9日 08:55とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんにちは。
＞どちらかと言うと、辛めのうまにそばっぽいイメージでしょうか。
そうですねー。見た目はまったくタンタンメンには見えないと思います。
＞これはこれで麺とか白飯とか炭水化物ととても合いそうです。
半チャーハン・半ライスをつけて食べるとなお良かったかもしれません。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月9日 09:04ぬこ＠横浜さん こんにちは！
これが「坦々麺」ですか？ また違ったタイプのやつですね～
食べてみたい気もするが・・・ 笹下は今度の職場と近いので！
ヨコべー | 2017年10月9日 10:52
【入店状況】2017-1008 1320入店。先客7名、後続3名。昼食には遅めの時間だが後続客がいるという事が、地元民に人気があるのを示しているのだろうか。
【注文】タンタンメン(700円)。メニュー写真を見ると炒め物が乗っているように見えたので、念のために玉葱抜きで注文する。
【待ち時間】4分。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量はやや少なめ。具の量が多いのでトータルでは十分な量か。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏系がメインだろうか。醤油スープに具由来の辛味が加わっているように思える。「タンタンメン」とあるが、芝麻醤等の胡麻系の風味は加えていない。辛さはピリ辛よりはやや強め。具の炒めものにニンニクが使われているのか、その風味もスープに加わりコクを増している。塩気も強すぎず飲みやすい。
【具】餡かけ挽肉野菜炒め。餡かけに唐辛子系の辛味を加えている。具材は挽肉、キャベツ、白菜、青梗菜、筍、木耳など。具材の構成は好みのもの。この餡かけはおかずになる味付け。挽肉の量はそれほど多くはない。野菜類の量は十分。この餡かけ炒めを白米に乗せても美味そうだ。
【感想】こういう「タンタンメン」の解釈もあるのか！と驚かされた。挽肉と青菜が入った辛味のあるスープ、だけを抜き出せば担々麺と共通する性質はあるが、全体としては所謂担々麺とは全く別物で、どちらかと言えば辛味を加えた餡かけ醤油タンメンという気もする。そうしたカテゴライズはともかく、調理麺としてしっかり美味い一杯。小ライスも頼んでおけばおかずにしながら食べられたか。
【備考】品名は「タンタンメン」だが、スープ分類上は「醤油」が適切と考えた。