その昔、九州地方にルーツを持つ友人に付き合って初めて食べた豚骨ラーメン。
異常な臭気に、最初は嫌気がしました。が、ついぞクセになり、今は大好きなんですが。
当時は知らなかった、マー油という存在。昨今、ラーメンに入ってくる機会も増えてきて、何となく気付いたのが「・・・昔、臭いな～と感じていたのは、豚骨ではなくマー油だったのでは？」と思い始めております。。。

閑話休題。
福の軒においては、ノーマルな特製ラーメン以外を食すのはマレ。
黒マー油ラーメン、初挑戦です(笑)

バリカタで発注。3分もせず着丼。
ネギ盛りは、別の器でくるのですねぇ。替え玉用にとっておくことにしました。
さて、黒々としていて、とてもニンニク臭い油がたくさん浮いております。豚骨臭すら圧するこのニオイ！強力ですね～♪
マー油を混ぜ込み、白濁から汚濁に変わったスープを一啜り！強烈！！
これまでの福の軒をイメージを覆す、下品かつ野趣溢れる力強さ・・・これはクセになりそうだ。
麺に絡んだ時も、執拗なニンニク風味にビックリします。マー油一つでここまで変わるとは。
通常入っているネギが、とても有難く思えます。
唐揚げを齧ったりして、1玉目はまたたくまに終了。
替え玉もバリカタで発注！紅生姜、一味、コショウ等を加えて味変。ネギ盛りも加えて替え玉を受け入れます！！
マー油臭い豚骨スープを、ネギがイイ具合にサッパリさせてくれますねぇ。紅生姜も、ここぞとばかりに仕事をしてくれます。
麺を平らげ、残っていた唐揚げをスープに浸して食べてフィニッシュ。

大分ニンニク臭いオッサンが一人、出来上がりました(笑)
いや～満足！
ゴチソウサマでした☆