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「肉出汁煮干しそば(850円)」@煮干し中華そば 一燈の写真意外と時間が合わず、今日まで来られなかったので休日出動w
ほぼ夜イチ入店、ほぼの隙間に客席は大分埋まっておりましたが、空きもあり、本品も無事に残数アリ。
スープをひと口、豚と煮干しの塩梅がかなり良いです。
そして麺に驚き、平太縮れ麺は食感も形状によるスープの絡みも相性も抜群です!
これも心の味食品製なんでしょうか?だとしたら全麺移行でもひと安心ですね。
他具材は青菜・海苔・刻みタマネギとシンプルなところで十分。
一つのシンボルであろうデカ豚角煮は臭みもほぼなく、トロトロ具合も良好でした。
が、このスープの中には脂身のオイリーさが邪魔に思えてしまいましたね。
とは言え美味しくいただきました。

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