Item: 幻のタンポポ
Rating: 90
Author: おゆ

90点

おゆ

久方ぶりのワンワンで至福の貝出汁補給♪

10/11 (水) の夜。
もんじゃと太郎がスリスリもしてくれ、
酒が飲めてアテも旨い止まり木的な此方。
当方は7か月ぶり、5回目の訪問。

ワンワン党同志のワンタンマン先輩と御一緒した。
色々とつまんで金宮ボトルも１本開けちゃったw

そうして、〆に標題のセットを。
ただし、今回は２人でのシェアに。
だって、オトナの「チーム８分目」？ (苦笑)

いただいてみると、おおっ！
これはいわゆるキャッホイ級！
「貝好き」のネーミングに違わない御機嫌な一杯だ。

フレンチ出身の久米店主さんの目に叶った、
活蛤、活蜆、活浅利のトリプル仕様ならではかと。

大山鶏ベースで魚のアラや乾物等も効いた鶏清湯と、
三種の神器的な貝エキスの味重ねが織りなす、
大いなる快感的な貝感。とてもうんまい♪♪

塩ダレは円やか、鶏油かなの油も必要最小限で、
貝の旨味や自然な塩気を味わえる匙加減だ。

プリプリな三種の貝にもテンションが上がる♪
メンマ代わりのエリンギ茸も良い。
他は青梗菜と青＆白ネギ。

麺はいつもの加水高めの中細ストレート。
極上スープをしなやかに纏ってくれる。
まずまずなのだが、もっとハイレベルな麺なら、
さぞかし凄いだろうとの思いも脳裏をかすめる。

鯛めしも美味しい。
天然真鯛のあらをお使いとの事。
たっぷりめの三つ葉も嬉しく、
ドボンの雑炊仕様はやはりタマラン♪

ご馳走さまでした。

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2017年10月22日 12:17投稿（2017年10月22日更新） | コメント (25) | このお店へのレビュー： 6件

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こんにちは
つまみもあり、飲んで〆をいただけるラーメン屋、いいですよね

魂どん | 2017年10月22日 13:23

すっかりお気に入りですね。
でも7ヶ月振りだったんですか。
トリプル貝で補給したい。

NORTH | 2017年10月22日 13:36

こんにちは
そうだ。行きたいと思ってたのにすっかり忘れてた∑(ﾟДﾟ)
犬達見に行こうと思ってたんです。
さらに90点！ヤバイですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月22日 14:41

池袋にこのお店は知らなかったです。
たまには池袋散策にでかけてみようかな。
ワンワン党なんですね。
自分はニャーニャー党かもですｗ

虚無 Becky！ | 2017年10月22日 15:03

こんばんは。
トリプル貝の出汁が旨そうですね～
写真撮影もＯＫになったんですね～
また、伺いたいな～

kamepi- | 2017年10月22日 15:37

どもです。
此方は、桑ばらさんの関係だったんですね！
良質な貝出汁補給出来るお店がまた１件増えました(^^)/

ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月22日 15:39

ここまで貝攻めの一杯も珍しいですね。貝好きにはたまりませんね。

まなけん | 2017年10月22日 16:53

こんにちは(*^^*)

この日は餃子モードで、ご一緒出来ず残念でした。
これは突き抜けの貝重ねだったんですね。
悔しくなんかないもん。。。

としくん | 2017年10月22日 18:06

曜日限定の上、夜のみ。
ハードル高いですね。
屋号どおり、ボクには「まぼろし」の
お店になってしまうのか・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月22日 18:28

こんにちは。

貝がたくさん乗っていますね。
更には鯛飯まで、
スープと融合させると、堪らんですよね。

ももも | 2017年10月22日 19:09

こんばんわ～

ﾜﾀｸｼも貝好きです！ｗ

トリプル貝出汁を堪能したいですわ～♪

たく☆ | 2017年10月22日 19:30

こんばんは
貝がたっぷりでネーミング負けしてませんね！
キャッホーイ級の美味しさですか！
それは大台も納得ですね＼(^o^)／

キング | 2017年10月22日 19:30

こんばんは！

恥ずかしながら、ココはノーマークでした…
今度所用で池袋へ行く時に、チャンスがあれば追随を検討します(^^)/

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年10月22日 20:46

おゆさん，どうもです。
ここはまた写真ＯＫになったんですね。
ＢＭ復活させようかな。

RAMENOID | 2017年10月22日 20:52

こんばんは&餃子データベースまでコメありがとうございます♪
貝好きには堪らない一杯ですね！こちらは行ってみたいですが、少しハードル高そうなので誰かに連れて行ってもらいたいです(>_<)

poti | 2017年10月23日 00:07

こんばんは〜。
キャッホイ級の貝出汁は間違いないヤツですね^^
呑み〆には堪らん一杯ですな♡

よっしーＲ | 2017年10月23日 00:27

こんばんはぁ～
その節はお疲れ様でした。
これは美味しかったですねぇ～～♪
また行こうかな。(^-^)/

mocopapa(S852) | 2017年10月23日 00:34

こんばんは～
ここは一見さんお断りのお店ですよね。
犬は大好きなのですが、ハードルを高く感じています。

銀あんどプー | 2017年10月23日 03:35

おはようございます！
美味しい料理というのは、絶対にそのビジュアルにも比例する…
というのが自分の持論ですが、このビジュアルで不味い訳がないっスよね～！
観てるだけでヨダレが出てまいります。。。＾＾；

４門 | 2017年10月23日 05:18

こちらの存在しりませんでした。
早速BMさせていただきました(^^)

YMK | 2017年10月23日 08:50

アミノ酸は、三種そろえてこそ、
そして、三種をどうそろえるかで個性が決まるものですが、
コハク酸の貝を引き立てるのに、きっちり鶏や魚介を活かし切ってることがうかがわれますね。
貝をグイグイ出すだけよりも高度でチューニングが難しいはず、お見事。
で、鯛めしでノックアウトさせるパンチを食らわされて、参っちゃいますね。