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コメント
こんばんは。
リベンジできて良かったですね~
しっかりした味わいのつけ汁は、ツルッとした麺でも良さげですね。
遠征してみたいですが、いろいろなメニューに迷ってしまいそうで(;∀;)
こんばんは~
今回は臨休無く食べれて良かったですね✨
味噌や担々以外で挽肉が入ってるのは珍しく感じますが麺に絡まると美味しそうです♪
醤油清湯のつけ麺はキレッキレなのが好みです~(^o^)
銀あんどプー | 2017年10月16日 22:24glucoseさん,どうもです。
イメージは大勝軒だと聞いています。
つけ麺よりも油そばが気になる。
RAMENOID | 2017年10月17日 00:25こんばんは
この日は臨休とかに当たらず良かったですね
ひき肉も一緒にリターンなら
何とも素晴らしい!素晴らしすぎる〜
キング | 2017年10月17日 00:59おはようございます!
写真で見ると、子供やご年配の方向けのつけ麺かと思っちゃいました。
もう少し麺量があると嬉しいですね。
おはようございます(*^^*)
ピリ辛生姜醤油ですか。
長岡系がモチーフのお店なんですかね。
水戸に行って思い切り麺活したいです。
としくん | 2017年10月17日 07:31どもです。
つけ麺に油そばもあるんですね。
行ったらまずラーメンをいただいてしまいそうですが・・・
このつけもちょっと気になります。
なんばさん | 2017年10月17日 09:21こんにちは。
生姜が効いたラーメンとはまた違った感じで面白いですね。個人的には長岡系の汁そばのほうが気になります!油そばのレポも期待してますね^^
poti | 2017年10月17日 11:15ラヲタ向けのつけ麺ですか。
酸味と辛味のバランスがいいみたいですね。
NORTH | 2017年10月17日 11:34こんにちは。
先日のリベンジが出来ましたね。
スープ割りのときに、
挽肉もっと欲しい光線が出ていた?(笑)
土田八さんの一旦閉店、驚きました。
ワタクシのグルさんへの初コメは、
土田八さんでした。
おゆ | 2017年10月17日 12:54こんにちわ~
シャバ系のつけ汁で、酸味と辛味ですと、
大勝軒的な感じですかね~。
油そばのレビュも楽しみにしてまーす!w
たく☆ | 2017年10月17日 17:40こんばんは。
濃いめのつけ汁にツルリとした麺のバランスが良さげですね~
スープ割に挽肉追加は嬉しいですね。
kamepi- | 2017年10月17日 20:41こんばんは.
クラシカルな雰囲気ですが,マニア向けでしょうか.酸味は酢ですか?
油そばのレビューもぜひ.
Paul | 2017年10月17日 21:34こんにちは。
リベンジ成功ですね。
大勝軒っぽいような感じも漂う一杯ですね。
食堂という名の、らしいメニューの登場も
期待したいと思います。
ももも | 2017年10月17日 22:55こんばんわ~
最近はドロンジョな豚骨魚介系が重たく感じちゃうので、
こんな感じにつけ汁だと嬉しいです♪
バスの運転手 | 2017年10月18日 01:03おはようございます
酸味の効いた濃いつけ汁なんですね。
熱い時にサクッと食べるのにいいですね。
ピリ辛のアクセントも嬉しいです。
mocopapa | 2017年10月20日 06:48
glucose
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glucose





定期外勤後の麺活。
この日も早帰りできたので、先日ガス欠臨休で訪問できなかったこちらに2回目の訪問です。
開店直後の11時10分着。
初訪では生姜の効いた長岡系の汁そばをいただいたので、今回は味玉つけ麺800円を券売機でポチり。
RDBでもつけ麺のレビューはまだ上がっていないようなので。
いつもながら笑顔できびきびと仕事されているスタッフの皆さんを眺めながら10分ほどで着丼です。
つけ汁は粘度の低い醤油鶏清湯。
汁そばの放棄生姜を聞かせた長岡系ですが、つけ麺は生姜は効かせていないようです。
出所は不明ですが、酸味を結構効かせていて塩分濃度はやや高め。
かえしが割と立ってているので麺ははじめちょいつけくらいが良いかと思われます。
ラーメンに比べると鶏油で動物感が初動はしっかりめに表現されています。
後半は節と煮干による魚介系の味わいが顔を出してきます。
熱々での提供なのでつけ麺特有の温度変化による味変が割とはっきり伝わってきます。
やはり出所は不明ですが、後半はピリ辛感も感じられてきます。
麺は多加水気味の断面角形ストレート太麺
いわゆるつるもちでシャバ醤油のつけ麺には最適な麺。
黄白色で艶やかな麺肌が実に美しいです。
麺量は少なめに感じられたので200g程度でしょうか。
もちろん自家製麺。
具材はつけ汁に刻みネギ、なると、板海苔、メンマ、チャーシュー、ひき肉。
麺皿には味玉です。
メンマは短めでコリコリした食感。
チャーシューは薄手の豚ばら肉が2枚。
ペリペラながら肉の味わいはしっかり封じ込まれています。
味玉は黄身がゼリー状からややしっかりめの茹で具合。
ひき肉はもう少し量があると嬉しいかなと。
麺を食べ終えたところでスープ割りコールするとブーメランリターン。
こちらの思いが通じたのか、ひき肉が足されて戻されているような。
割りとしっかりとした味わいのつけ汁なので、こどもやお年寄りにはチトきついかもしれません。
ラオタの方々には充分満足できる仕上がり。
次は油そばで。
ごちそうさまでした。