直営５店めはノスタ系

水戸のフラッグシップ「麺屋 むじゃき」の５店めが，10月初旬オープンすると聞いて登録したが，ようやく来られた。
閉店した「ラーメン商店 さとー」の居抜き。
広々とした１軒屋で，作りはほぼそのまま。
小上がりもあるゆったりした空間だ。
券売機で基本の標記メニューをプッシュ。
チャーシューメンがおすすめのようだが，何せダイエット中，夜は基本ＮＧにしているところを食べているので。
650円と，かなりリーズナブルな価格設定。
フロアは若いお姉さん二人。
券を渡してから間もなく提供されたのは，実にノスタルジックなビジュアルの醤油ラーメン。

麺は自社製の多加水中細ストレート。
つるっとしたのど越しの腰のしっかりした麺で，小麦の味わいはそこそこだが，たしかにノスタっぽいのだが，「ノスタ」の一言ででは収まらない確かな存在感がある。
麺をすすったとたんにガツンと生姜が香る。
ベースは動物系主体で，魚介はほとんど感じられない。
化調なんぞも少々お使いだろうか。
カエシがやや強めな，見た目通りのノスタルジック醤油ラーメン。
生姜を効かせたと聞いていたので，「青島食堂」のようなものを想像していたが，いわゆる「東京ラーメン」をイメージした食堂系醤油ラーメンを丁寧に作り，そこに生姜をプラスしたという表現の方が合うかも知れない。
勝手な期待をしていたので，その「普通感」にちょっと残念な気もしたが，ツイッターに書かれた「コンセプトは、時代の流れに逆行した、昭和の良き時代を思い起こすようなノスタルジックなラーメンです。」というコメントをよく読めば納得できる。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，ほうれん草，ナルト，チャーシュー。
全てが出しゃばらず，まさにノスタ。
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプ。
薄いが３枚入っている。
麺量は140ｇほどに感じた。

コンセプト通りの，生姜香るノスタルジック醤油ラーメン。
ただ，パッと見はそこら辺の食堂で出てくるものと全く変わらないが，そこはむじゃきさん，羊の皮をかぶった何とかのように，一つ一つの質はとても高い。
「老若男女、とくにご年配のお客様やご家族にも、ゆっくり美味しく食べて頂けるようなお店にしたいと考えております。」とツイッターに書かれている。
ラヲタとしてはちょっと残念な気もするが，確かにその通りのメニューだと思う。
市内には本店もあるし，まぜそば専門店もある５店めなので，そんな需要に応えたいという思いで開いたのだろう。
近くに来て，普通に美味しい一杯が食べたくなったら，再訪したい。