775麺 ★★★★☆
「四川料理 京華樓 本館」
本格的な四川料理を味わえるお店。
どのメニューも基本的に辛いと思って間違いない。

平日の正午に訪問。
行列こそできていないが、時間帯に依らず常にお客さんが入ってるイメージがあります。
なお、キャッチの姿はなかった。


【麻婆豆腐刀削麺(972円)】
スープ ★★★★★
ビリビリ来る辛さ。

唐辛子・ラー油・山椒がガッツリ効いています。
今まで食べた麻婆ラーメンの中で一番辛い。

ベースは醤油。
辛さの中にもコクが走っている。

序盤～中盤にかけてが勝負で、終盤は冷めと慣れで飲みやすくなる。
食後は汗でビシャビシャになってしまった。


麺 ★★★☆☆
ビロッとした刀削麺。

モチモチ食感でサイズがまちまち。
量が多い。

追加料金で長さ33mの一本麺に変更することもできます。
茹で時間は掛かるが、記念になると思う。
興味ある方は是非。


具材 ★★★★★
麻婆豆腐・肉・ネギ。

サイズの大きな木綿豆腐がゴツゴツ入っています。
挽き肉もたっぷり。

香辛料は山椒が中心。
キツくはないが、とにかく辛い。


雰囲気 ★★★☆☆
接客やお店の綺麗さは中華街に於いて普通な方。
コンセプトの分からないお店も多い中、ここはハッキリと棲み分けが出来ている。

本館の他、鶴屋町店・中華街大通り店があります。

ごちそうさまでした(^O^)

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