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コメント
お疲れ様です。
味噌玉付きなのがいいですね。
一杯で2度美味しいってやつですね！
酒乱 | 2017年10月22日 10:38仙台もいい店が多いですね。
塩は細麺で提供して、太麺を
替え玉として出すというアイディアは？(笑)
NORTH | 2017年10月22日 11:51こんにちは〜
塩から味噌への味変がナイスですね〜✨
確かに塩と味噌では麺を変えるか、
両方に合う麺が作れれば更に良さそうですね(^_^)
銀あんどプー | 2017年10月22日 12:01どもです。
塩から味噌へのドラステックな変化ですか！
これは美味しそうです。
ピップ | 2017年10月22日 12:04こんにちは。
300円のツマミもCPが良いですね。
標題のアイデアも面白いです。
写真ちょいとアレでしたが、
心の目では美味しそうに見えますよ。
閑話休題、ワンワンは、
店主さんから撮影許可を頂きました。
また行きましょう！
おゆ | 2017年10月22日 16:08こんにちは^^
感動のあまり、手が震えたという訳ですね(笑)
海老味噌へのドラスチックな味変、味わってみたい。
これは夜のレギュラーなんですかね。。。
としくん | 2017年10月22日 16:09こんにちは！
塩らーが味噌らーに変わる❓
素晴らしいアイデアと実力ですね‼️♫
コレは食べたい一杯です‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月22日 18:01いやいや、十分美味しそうですよ。
おいそれとは行けないですから、
画を見て食べた気に。
なれませんよね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年10月22日 18:31こんにちは。
写真ぶれていますか？
十分美味しそうに見えますよ。
味噌のペーストに色々仕掛ありですか、
その味変効果でポイントアップですね。
ももも | 2017年10月22日 19:16こんばんは
えっ？写真ブレてますか？
早く食べたい気持ちで自分はよくブレるので
それに比べたらナイスショットですよ！！！
これでブレてるじゃブレまくりのキングが可愛そうです（泣）
キング | 2017年10月22日 19:22こんばんわ～
塩ラーメンから味噌ラーメンに変身とは面白いですね～。
画像のブレだけが残念ですわｗ
たく☆ | 2017年10月22日 19:25こんばんは！
塩のベースに海老味噌の味変とは、個性的ですねェ〜
今後の努力で、麺とのギャップが埋められるといいっすネ(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年10月22日 20:42飲めるラーメン屋は最高です(^^)
ちょっとブレててわかりにくいですが
麺がとっても魅力に感じます。
YMK | 2017年10月23日 08:51こんにちは。
味噌は辛味噌かと思ったら違いました。
味噌を溶いて海老感が強まるのはサプライズでしたね。
glucose | 2017年10月23日 15:52こんばんわ～
見た目からも美味しそうですが塩から味噌へと味が変化するスープを味わってみたいです♪
レビュを読んでいて高得点も納得です！
バスの運転手 | 2017年10月23日 23:08
先月末に移転オープンしたこちら、夜営業が始まったと聞き、一杯やりに訪問。
金曜夜の18時頃で店内は半分位の客入り。夜営業が始まったばかりだかららか店員が6人もいて驚く。
券売機を眺め、つまみセット300円、ビール、標題の食券を購入。
つまみセットは豚チャー、鶏チャー、味玉、メンマ、ネギなどボリューム満点でこれはお得だった。（料理写真にアップ）ビールを2/3ほど飲んだところで丼が登場。「丼縁にある味噌を溶かすと味噌ラーメンに変化します」とのアナウンスににんまり。
スープは甘海老から出汁を取り塩竃産の藻塩を使用。一口すすると、ブワリと海老が広がりこれは旨い。海老の嫌味な部分は皆無で藻塩がまろやかに全体をまとめる。半分ほど食べたところで味噌を溶いてみると海老感が更に強まり濃厚な海老味噌スープに変化。これには驚いた。小エビがプカプカ浮いてきたので、味噌の中に小エビや海老だしが仕込まれていたようだ。
麺は前回の貝出汁塩そばと同じで自家製の平打ち麺。プリプリな食感で海老塩スープには少し合わない感じがしたが、海老味噌スープには良く合って旨い。現実的ではないが、麺も細い麺と太い麺の２種類入れておいてスープに応じて食べ分けるというアイデはどうだろうか。
具はチャーシュー、メンマ、鶉卵、紫玉ねぎ、青菜、チャーシューはホロヤワで旨旨。鶉卵は紫がかった着色。紫玉ねぎ、青菜と同様で彩りが良い。
一気に完食。ご馳走様でした。
塩から味噌へとドラスチックに味変する旨い一杯に大満足。今後、塩スープ時の麺とのギャップをどう解消してくれるのか楽しみだ。いづれにせよ、この一杯はこの店の目玉になるだろう。
蛇足 写真がブレていて美味しそうに見えないのが残念。