10/17　お昼に訪問。


　学校行事のために早帰りとなった娘とともに昼食です。『Co粋に行きたい』ということなので、リクエストに応えてみました。
　正午ちょい前の到着でしたが、意外にも先客はほぼなくラッキーです。･･･と思っていたら、後から続々と来店してあっという間にほぼ満席と、タイミング的にはギリギリだったようです。
　娘は「お子様らーめん」450円の「バニラアイス」選択と即答です。私はシンプルメニューの標記です。本体のお値段は600円です。ついでに未食の「鶏めし丼」200円も追加してみました。


　丼！！
　非常にシンプルな一杯の登場です。

　スープは節が薫る純和風の清湯タイプです。非常に透明度が高く、雑味が少ないのが特徴的です。かけそば仕様故に具材からの味移りも排除されて、純粋にスープの味わいを堪能できます。穏やかなUMAMIはあっさりとしながらも単調さを感じさせず、自然にレンゲを繰らせます。シャープな印象の醤油ダレとやや強めな香味油で仕上げられ、あっさりし過ぎることのない程度にバランスをとっています。

　麺は全粒粉入りのストレート細麺です。加水率を抑えてやや硬めに茹で上げられているため、パツンという歯切れの良さが感じられて秀逸です。この麺はやはり好みにしっくりきます。

　具は刻まれたネギのみという潔さです。スープを味わうためにはこのスタイルがベストだと言えます。

　後半はお楽しみの「醤油変え玉」200円を追加です。醤油ダレと魚粉で仕上げられた所謂和え玉です。そのままでも美味いですが、魅力を最大限に発揮するのはスープへの投入です。一口目をそのまま味わった後につけ麺スタイルでもう一口味わい、一気に全量を投入しちゃいましょう。当然のように一気に魚介度が増し、繊細なスープが派手めな味わいに変化します。どちらが良いのかは好みにもよりますが、どちらも美味いので心配無用です。刻まれたチャーシューは肉質が良く、美味です。

　お初の「鶏めし丼」は昼のみとなっているメニューです。驚くほど柔らかく煮込まれた鶏肉にとろみを加えた甘辛ダレがかけられています。仄かに薫る山椒が良いアクセントとなっていますが、さらに卓上の仁淀山椒を振りかけてみたところ格段に風味がアップして激ウマです。どうやらこれに「半熟玉子」を載せてしまうという食べ方もあるようで、次回は必ず試したいところです。


　娘もすんなり完食する程にお気に入りのこちらです。
　常に高いレベルでの安定感を維持しているのは流石です。