10月19日来訪

豚骨ラーメンの店です。
券売機ではなく直接お金を払うタイプの店です。

1番人気と言うとんこつ黒ラーメンを注文しました。麺の硬さはバリカタです。豚骨ラーメンにしては出てくるまで少し時間かかってるかなっというくらいの感じで出て来ました。
スープは若干豚骨臭さがあるオーソドックスなスープです。その3分の1くらいに真っ黒なマー油がかかっています。まずはそのまま混ぜずにスープを頂きます。見た目通りしっかりした豚骨スープです。
麺は極細麺でバリカタの歯応えも充分です。
具はチャーシュー、味玉半分、キクラゲ、ネギです。チャーシューは柔らかいながらもしっかり噛み応えがあります。味玉はやや硬めの半熟です。
一通り食べたところで気になるマー油を混ぜて頂きます。一気にマー油の香ばしさとニンニクが広がります。卓上に辛子高菜も置いてあるので投入します。味に変化が出ていいですね。
ご飯にも高菜をかけて食べました。あまり辛くないかなっと思っていたのですがジワジワ辛さが広がりました。程良く辛いです。
訳あってスープを飲み干せないのですが最後まで美味しく頂きました。