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とんこつ黒ラーメン（¥780）
※バリカタ
＋替玉カタメで（¥0）※夜10時まで替玉orライス1回無料

通勤ルートで途中下車し、此方に初訪。中洲な一杯を、サクッと頂いて帰るとします。
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メニューを見る前から、左上のNo.1と記された「黒」と心に決めていた。
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心変わりせず「黒」を、そして茹で加減はカとタメがおすすめの様だが、いつもの「バリカタ」でオーダーした。
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真横の貼紙に堂々と記されたサービス。左だな、と配膳前からそう決めて、食いしん坊が待機。
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待機、と言ってもアッと言う間。入店からものの3分程でスピーディーに着丼。700円台のデフォルトだけど、マー油の黒と白濁豚骨スープのコントラストに加え、青ネギのグリーンが鮮やかで豪勢に映る麺面。
先ずは白濁の部分の豚骨スープから頂く、サラリとクリーミーな豚骨の旨味が臭みゼロの特典付きで優しく、そしてしっかりと届く。
次に、マー油のエリアにレンゲを沈め、白濁スープを薄茶色にまでし口へと運ぶ。くっきりと、ニンニクの豊かな風味に乗り香ばしさがプラス。マー油はいとも簡単に馴染み、全てを薄茶色へと向かわせ、その香味や風味が行き渡り旨味がコクっと上がって行く。
麺はバリカタでオーダー。バリカタは僕にとってはいつの日も正解で、小麦の心地好さを感じ得て、スルスルプツプツとスムーズに入る。
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トッピング。豚バラロールチャーシューはホロホロ美味で、青ネギの爽やかさにキクラゲのコリコリ食感が九州紀行へと誘ってくれる。
固形物をサクッと食破。その数秒前に、替玉をカタメでオーダー。スープの熱が少し和らいだ事もあって、好みの「バリカタ」ではなくオススメの「カタメ」と言う訳だが、これもやはり正解でジャストの好食感。ややモサモサな感じも替玉らしく、スルプツと小麦を楽しむ。
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そうだ、おと思い立ち、二杯目は早々に辛子高菜と紅生姜を乗せた。その2アイテムの相性は知れたことだが、特に辛子高菜の効果は抜群で、食が増進し二杯目も一杯目の如く難無く食破。それでも満たされ、腹9分目と満足満足。
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通勤ルートの中間に位置する練馬に、中々良い九州系を見つけられた事にも満足だ。