005_ えびしお（¥1050）
※あじわい
+味玉（¥150）
https://www.instagram.com/p/DTdXuKVkgRa/?igsh=bjcxYnRkYTNubnUx
〔egg eat rank〕
1.味玉×3.5
2.生卵×1
2. ゆで卵×1
浅草寺で恒例の揚げ饅頭で小腹を満たし後にお守りを受け、スカイツリーまで徒歩で向かった。
ツリー麓のソラマチに着いて直ぐエスカレーターで6Fまで上がり、飲食店が並ぶフロアを進み見つけた「えびそば一幻」を囲う様に並べられた待ちベンチの最後尾に腰を落とした。
その後カウンター席へと通され、並び始めてから20分ほどで着丼。元々半個が乗っているので1.5個となり、ちょっとだけふざけたみたいで楽しい。
出来るだけ中央の粗えび粉に触れぬよう心掛け、先ずはスープから。記憶通り、海老のエッジが効いた旨味が先行する幕開けで、合わせる中濃豚骨スープの下支えを感じるしっかりとした塩海老豚スープ。
レンゲを数回出し入れしていたら、いつの間にか海老粉は溶け込み甲殻類パワーが増し本領発揮。
瑞々しくもコシを備えたほぼストレートの中太麺はそつなく弾け、ペラめなチャーシューも甲殻類のエキスでアップデート。とろりとオレンジ色した黄身が素敵な味玉は1.5個と個数も素敵。
お目当ての仕事のお守りとカビゴンを購入。ここのところメタボは必ず引っ掛かりますが、カビゴン見てたら「まあいっか」って思える。