14:50頃訪問。席は3-4割程の埋まり具合。店内は小ぢんまりとしており、壁と窓に対面する2列の短いカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。ホールは男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。結構待たされてからの配膳となった。

麺は、ストレートの太麺。タレが絡められて提供される。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際のスパスパという潔い破断感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる上質の麺だ。汁無し系メニューへのマッチング性も申し分無し。
量は、大盛にせずとも多い。自分には十分以上の満腹度だった。

丼底のタレはやや多め。赤みを帯びた茶色を呈しており、唐辛子の微細片も見受けられる。ネットリとした質感だ。
よく混ぜてから食べてみると、動物系のコク、まろやかさが前面に打ち出されており、味の厚みに文句無し。過度のクドさは抑えられているのも高ポイント。奥には魚介系の風味も感得され、奥行きのある味わいが形成されている。
マッタリとした味わいの中で、唐辛子のピリ辛感が非常に良いアクセントとなっており、口飽きを緩和する役割を果たしてくれている。塩分濃度は適度と言えるだろう。余計なショッパさは無いが、何ら不足の無いキレを生み出している。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、黒胡椒、辣油を適宜投入してパンチを加えながら食べ進め、終盤には酢を垂らしてサッパリ感を楽しんだが、いずれも違和感無くハマってくれた。

具として、チャーシューは、適度なサイズと厚みを有するロース肉が1枚。端部に脂身が付いているもの。食べてみるとプリプリの質感で、良質の肉の旨みに文句無し。味付けも適度で非常に美味。
メンマはサクサク食感が心地良い。嫌みの無い味付けで良い箸休め。
刻み葱は多めに盛られており、風味と食感の両面に於いて非常に良い役割を果たしている。
中央に鎮座する生卵は、部分的に麺に絡めて食べたが、そのコクとまろやかさを大いに楽しむ事が出来た。
他に、海苔1枚、ナルト。

濃厚な味わいで量も多く、強い満足感が得られる一杯。汁無し系ならではの多様な味変を施す事により、最後まで全く飽きずに楽しむ事が出来た。他客の食べていたつけ麺も旨そう。若者受けしそうな良店だと思う。