１０月１９日（木）１２時２０分頃訪問。先客満席で５分ほど外待ち。

この日は錦糸町で会議。
毎月の出張もこの日で最後になるため、食べ収めになります。
※とは言っても、遠征すれば行けるのですが・・・
結構な雨が降る日なことと、時間的制限があるため、こちら佐市さんへ。
定期的にお邪魔しているお店です。
肌寒い日でしたので、ラーメンをいただくことに。
そしてゴージャスに牡蠣飯もつけることにしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が使われているでしょうか。
グレイがかった色合いで、しっかりとした牡蠣のうまみが出ていますね。
粘性はあまりない感じですが、少しとろんとした感じがいいですね。
牡蠣好きには堪らないスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少しウエーブを伴うタイプ。
茹で加減も程よく、濃密な牡蠣のスープをよくまとってくれます。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、牡蠣、かいわれ、刻み葱、刻み海苔、糸唐辛子。

チャーシュー豚のタイプ。
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低温系に近い感じか、ややピンク色っぽい仕上がりですね。

そして牡蠣の身は大きめでぷりっぷり。
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しっかりとうまみも残っており、いい仕上がりですね。

かいわれやその他の具材も多めに乗せられています。
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そして、牡蠣めし。
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こちらはラーメンの牡蠣よりは幾分小ぶりですが、３個乗っています。

牡蠣エキスのしっかりとしたタレがかかっており、ご飯が進みます。

途中で味玉ぱっかーんの儀式を
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ちょっとレア気味で、味濃いめで、いい仕上がりですね。

後半は残しておいたスープをかけると、至福のひととき。
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美味しくいただく完食です。
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オープン当初は確か海老のスープも提供されていたような。
以後、期間限定メニューが提供されてこともあるようですが、
基本はこの牡蠣のラーメンかつけ麺に特化したお店になります。
毎月の錦糸町チャンスは今後なくなりますが、今後も定期的に
伺いたいお店だと考えております。


ごちそうさまでした。