銀あんどプー
千年
朔
Avalon
Moon0417
ぴろリポ
コメント
こんにちは
台風が来ていてもなんのその
遠征決行でしたか(^o^)
一軒目からいいスタート切れましたね！
キング | 2017年10月24日 13:50蛤＋煮干 なんですね。
金色不如帰さんの両看板のいいとこどりのような？ｗ
蛤と魚介の使い方はもちろんですが、
下支えとなってる動物質（鶏）の使い方も密かに優れていそう。
行動半径ひろいですねー。
実は神奈川未踏な私ですorz
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月24日 13:50こんにちは^^
自分なんてあの日は地元で震えてましたよ（笑）
そのパワーには感心します。
ここも本店も、未訪なんで行ってみたいですねえ。
としくん | 2017年10月24日 16:20貝系の地味と煮干の柔らかさがいい感じですね。
久しく伺ってないんですが、渦系やはりウズウズしてきます。
また機会を作らねばー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年10月24日 17:01こんにちわ～
相変わらず精力的に麺活されてますね♪
貝出汁は大好きなのでメッチャ食べてみたいですが、なかなか行かない方面ですww
ちなみに貝出汁の塩スープに焦がしネギは珍しい感じしますね？
バスの運転手 | 2017年10月24日 17:05こんにちは。
蛤と煮干の組み合わせも美味しそうですね。
今、ホンビノスをさっと炊いてみて
身が固くならないうちに取り出して食べたら
最高でした。
ももも | 2017年10月24日 20:22こんばんは！
台風もなんのその‼️の行動力が素晴らしいですね。
私は、その日は家でぐうたらしてましたよ。汗
ハマグリ含め貝って美味しいですよね〜♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年10月24日 20:31こんばんは
蛤出汁は美味しいですよね～。
欲をいえば出汁ガラでもいいから蛤の身も欲しいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月24日 22:51銀あんどプーさん，どうもです。
渦さんの２号店ということで気になってました。
遠征自粛復活したら。
RAMENOID | 2017年10月25日 03:10こんにちは。
あの悪天候のなかの遠征とはパワフルでしたね。
ノーマークのお店ですがなかなか良さげです。
でも、遠すぎる...
おゆ | 2017年10月25日 09:19こんにちは。
台風の日ですね！あの日は遠征はせずに選挙に行ってから高級なものを食べに行ってました＾＾
そして、こちらはスープも美味しそうですし、なにより見た目が綺麗ですね。にしても麺友さんとの合流前に一杯食べるとはさすがです！
poti | 2017年10月25日 09:54こんにちは。
渦系なんてジャンルがあるのですね。
ラーメンの系図、作ってみたくなりましたが経験不足で私には無理です。
glucose | 2017年10月25日 13:26こんにちは
昨夜はお疲れ様でした！
湘南遠征お疲れ様でした。合流前に一杯とは流石ですね。
店主さんの声、蔦の大西さんとそっくりですよね。
此方も伺ってみたいお店です。
夜の飲みもよさそうですよね！
mocopapa | 2017年10月26日 13:12
10/22
先日は台風21号が接近してるなか、世の中は総選挙と台風に注目が集まっておりましたが、我々無謀の党一行は神奈川遠征を後を顧みずに決行し、まずは麺友さん達と合流する前に未訪だったこちらに突撃しました〜(´∀｀)
この日は13:12到着、先客1、表題をポチり、後客1
卓上は胡椒・昆布酢、カウンターの台には確か触らないでと書かれていたBPとPP、そして謎の容器。
待つこと3分で仕上げに謎だった容器からアラレを振りかけた表題とご対麺です。
塩スープに中細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・紫玉ねぎ・麩・焦がしネギ・アラレ・海苔の麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
スープは蛤等を下支えにクリアな煮干の旨みを味わえる魚貝ベースでやや甘みのある穏やかな塩味。
初動は貝出汁がジーンと感じましたが直ぐに消え、適度な油はコクがあり塩味はジャスト、焦がしネギがアクセントになり、茸や鶏節等も使用との厚みのある出汁の旨味をじんわり味わえてウマ〜（＾∇＾）
スープの味見の後は麺を〜
自家製の加水高めの中細ストレート麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らかい歯触りのツルモチ食感、滑らかで適度な弾力があり、小麦の味と風味良く美味しかったです✨
麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ3ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかくしっとりしてまずまず。
鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが2枚で薄い味付け、サクっと噛み切れるしっとりしたムネ肉でマイう〜
枕木メンマは甘い味付けのサクシャク食感でいい箸休め、海苔は風味良く麺に巻いて、辛味の抜けた刻み玉ねぎはシャリシャリして良いアクセント、生麩はもっちりとしてアラレと共に彩りにも貢献してました。
この日は連食予定でしたが美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ！1軒目から幸先の良いスタートが切れて良かったです^ ^この後は辻堂の駅に戻り、麺友さん達に合流しに茅ケ崎駅に向かいました〜♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)