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「煮干ラーメン850円(塩・大盛無料)」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真10/24(火)8時45分頃先客1後客0
この日は公休~♪
15日ぶりのラーメンです(笑)

朝ラーしたくなり、長いこと課題だった24時間営業のコチラへ初訪問です。
男性店員さんのワンオペ。

表題を食券にて、麺量は同料金なので久しぶりと言うこともあり大盛でw
味の好みを聞かれ、『塩・油の量を少なめ』、後はお店オススメの指南通りに。
※選択の詳細は店舗情報をご参照下さい。

5分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
サラリとしたスープは20種類以上の煮干を一杯あたり60グラム以上使用されているとのこと。

初動から煮干の旨味・ほろ苦さが効いてとても美味しいですねー。
旨味は濃いですが、個人的にはド濃厚な感じはせず、油少なめにした影響もあってか意外にスッキリ寄りな印象です。

動物系も使われてる印象で、少し経つと甘味もハッキリ感じられます。
この甘味は好みが分かれるかもしれませんね。

苦手な方は辛銀ダレで辛味増し、卓上のブラックペッパー、煮干酢で調整すると良いかもしれません。

塩分は個人的にジャスト、熱さも申し分ないです。

■麺
平打ちの中太ちぢれ麺です。
自家製麺とのことです。

モチムッチリとした食感で茹で加減は個人的にジャスト、煮干と小麦の香りが鼻から抜けていきとても美味しい麺です(*^^*)

手揉みされているので食感の変化も良く、スープの拾いも好印象です。
煮干の一杯には珍しいタイプの麺ですが、個人的にはウェルカムです(  ̄▽ ̄)

麺量は並盛180、中盛220、大盛270グラムとのことです。

■具材
豚チャーシューはローストポーク。
厚みはそこそこありますが軽く噛みきれる柔らかさで肉の旨味もしっかり詰まって美味し。

ネギは粗めのカットでザクシャキッとした食感と少し強めのネギ辛さが良い清涼感。

いったん麺はワンタンの皮のような幅広麺で、より小麦を味わえてこれも美味し、増せば良かったです(笑)

海の辛銀ダレは漁師さんから伝わるイワシと数十種類の調味料を合わせたピリ辛ダレとのことで、徐々に溶かすと追い魚効果とピリッと全体を締めて良い味変アイテムですね。


サクッと完食でーす!
スープは完飲自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>


とても美味しかったです!!
豚骨ラーメンのように自分好みの調整を探るのも楽しそうですw
麺量少なめで良い方には少しお高めに感じるかもしれませんね。
店員さんはニコニコして好印象でした(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (38) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは^^ほんと久々に感じます。
こちら自分は4月頃訪問したのですがちょっと高いなって思っていました。
大盛は無料なら話は別ですね。
サイトの店紹介で値段が更新されてないみたいですので
ヨロチクビw

虚無 Becky! | 2017年10月24日 10:56

こんにちは
久々のラーメンになりましたね!
って今朝のラーメン!
レビュー早かったですね〜!
大盛りとは言え、久々なだけに
次はどこかなと楽しみにしてます\(^o^)/

キング | 2017年10月24日 11:24

こんにちは

こちらってベルトコンベアで流れてくるお店でしたっけ?
大宮の支店で頂きました。
甘辛い煮干ダレをマシマシにすると美味しかったですよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月24日 12:59

こんにちは
お久しぶりです。
良い点数付いてますね^ ^
24時間食べれるのが嬉しい限りですね。
仕事も忙しいだろうし、返事書くのも大変ですからね^ ^無理せず、このままのペースで良いので続けて行って欲しいと思います^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月24日 13:05

こんにちは!

お久しぶりでーす‼️♫
ココは私の大好きなお店ですよ〜‼️
まだ、あの極狭な階段上がったところですよね〜?
一反も麺も健在の様で、久々に行って来ようかなぁ。

こんにちは〜。
コチラの街並みや狭い店内が好きなんですよね〜(´∇`)♪
もちろんラーメンもウマウマですね^^

よっしーR | 2017年10月24日 15:51

お久しぶりです。
体調を崩したりしたのかとちょっと心配しました。
お忙しいですもんね、というか以前のペースが凄すぎましたよ。
凪の煮干しですね、こちらの店は行っていませんが、現われては消えを繰り返す「凪」は追いかけきれません(笑)。

mona2 | 2017年10月24日 15:52

こんにちは^^

以前食べた塩とはちょっと異なるようですね。
この辛銀だれが苦手なんです。
ニボ感がなくなっちゃって。。。
でもスープが甘いのもなあ。
お気に召されたようで何よりです^^

としくん | 2017年10月24日 16:18

どうもここの煮干は苦手です (^^;;

NORTH | 2017年10月24日 16:33

こんにちは!

お久しぶりね。
こちらは急な階段を登ったお店ですかね?
凪と言えばいったんも麺を思い出しました。

麺’s | 2017年10月24日 16:35

お久しぶりですね!でした(笑)

麺’s | 2017年10月24日 16:41

こんにちわ~

店名が長くなって自分も以前のお店とは違うかのかな?
と、思ったら同じでしたねw
個人的にはちょっと塩気が強くて残念な感じもあったんですが、やっぱりニボニボですよね♪

バスの運転手 | 2017年10月24日 16:50

こんにちわ~

プチご無沙汰でしたね~。
ゴールデン街の凪さんにもまた行きたいなぁ~。

っていうか、15日ぶりのラーメンってのが凄いッス!w

たく☆ | 2017年10月24日 17:29

あれっ、本店だ。
階段から転げ落ちる酔っ払い続出のお店だ。

mona2 | 2017年10月24日 17:44

ラーメン断ち?の久しぶりの一杯がこちらでしたか!
やはり、凪ならゴールデン街ですね。
あの狭さと怖い階段も含めて、「味」って感じですよねー(^^)

おばんです。
ちょいとご無沙汰でしたが、
お元気そうで何より。

此方系、実は未訪問なんですが、
としさんが苦手と仰るヤツが、
逆に気になりますよ(笑)

おゆ | 2017年10月24日 23:23

こんばんは。
ご無沙汰です。
醤油は食べたことがあるんですが、塩もあったんですね~
醤油は好印象だったんで塩も気になります。

kamepi- | 2017年10月24日 23:34

お休みとはいえ、わざわざ新宿まで行って朝らーとはスゴイ!!
もちろん、この後はいろんなお店に行かれたんでしょうね。

今度、火曜が休みの日に一緒に都内らー散策しましょう!!
飲み付きで(むしろ飲みがメインw)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月25日 10:58

>>Beckyさん
こんばんわー!
お久しぶりですw
Beckyさんは特製食されてましたよね、大盛無料だとしても1100円は私も同じ印象を受けそうです。汗
値段更新はわかる範囲で更新しておきました!w
中途半端な感じになってしまい申し訳ない次第ですが…w

塩対応 | 2017年10月26日 02:59

>>キングさん
こんばんわー!
はいー、凄く美味しく頂けました(笑)
次のお店のオープン時間まで暇でしたからね( ̄▽ ̄)
次も念願の初訪問のお店です(*^^*)

塩対応 | 2017年10月26日 03:01

>>コウスケさん
こんばんわー!
コチラは店員さんの手渡しですよw
むしろベルトコンベアで流れてくるお店が気になって仕方ありません(笑)
てっぺんの煮干ダレは良いアイテムでしたねー、ライスに乗っけても間違いなさそうです( ̄▽ ̄)
確か30辛までがデフォ、申請で50辛まで出してくれるとか…、コウスケさんの満足度も満たしてくれるかもしれませんw

塩対応 | 2017年10月26日 03:04

>>あらチャンさん
こんばんわー!
お久しぶりですw
久々で嬉し過ぎて点数上乗せされたのもあるかもしれません(笑)
東京の都心はほんと凄いです、今まで24時間営業のお店は南京亭さんぐらいしか知りませんでしたし。
ちょっと最近バタついておりまして。汗
頂いたコメントの返事はあらチャンさん同様無理せず絶対続けて行きますよ(*^^*)
お気遣いまでありがとうございます<(_ _*)>

塩対応 | 2017年10月26日 03:07

>>いっちゃんパパさん
こんばんわー!
お久しぶりですw
おー、大好きなお店だったのですか!
仰る通りの店内でございますw
一反も麺は圧巻でしたし増すべきでしたw
レビュー拝読させて頂くと行きたくなるお店多いですよね(笑)

塩対応 | 2017年10月26日 03:13

>>よっしーRさん
こんばんわー!
早朝とは言え、ゴールデン街自体初めて足を踏み入れましたが独特な雰囲気がありますよね(*^^*)
店内は階段上がってる時が一番ドキドキしました(笑)
ラーメンも美味しく頂けて良かったですよーw

塩対応 | 2017年10月26日 03:16

>>もなさん
こんばんわー!
お久しぶりですw
ちょっと期間が空き過ぎてしまいました…、労りのお言葉ありがとうございます<(_ _*)>
以前のペースには中々戻れないかもしれませんが、行きたいお店はまだ山ほどあるので(笑)
今や海外進出のお店ですものねー、私も本店で満足したので支店はいいかなと。
追加で頂いたコメント、まさに酔われた方が後から入られて食べずに外出られてましたね。汗
土地柄致し方ないのでしょうねー…w

塩対応 | 2017年10月26日 03:20

>>としさん
こんばんわー!
あら、苦手でしたか。汗
結構強烈な味変アイテムでしたね、私は好きな味わいでしたが好みは分かれるかもしれませんねー。
何由来の甘さかが分からなかったのですが、他店の煮干とは違ってかなり個性的でした。
個人的には麺が一番響きましたね(*^^*)

塩対応 | 2017年10月26日 03:25

>>ノースさん
こんばんわー!
何となく仰ることがわかる気が致します。
ノースさんの愛するお店とは味わいが大分異なりますし。汗
良い意味でも悪い意味でも好き嫌いがハッキリ分かれるのかなと。

塩対応 | 2017年10月26日 03:27

>>麺'sさん
こんばんわー!
オネエっぽくなっちゃいましたね(笑)
仰る通りのお店ですよーw
いったんも麺はやはりコチラの象徴の一つなんですねー。
いっそ全部あの麺でも私は食べてみたいです( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年10月26日 03:29

>>バスさん
こんばんわー!
別館ができた兼ね合いでしょうかw
塩気強めでしたか、私が食したのは甘さが効いていたので以前より味わいが変わってるかもしれませんね。
なんだかんだ言って私もニンニク同様ニボニボ補給もしたくなってしまいます(笑)

塩対応 | 2017年10月26日 03:31

>>たくさん
こんばんわー!
ご無沙汰しておりましたw
私も次はつけ麺食べてみたいですし何れですね(*^^*)
恐らく今年一番長いラーメン休みだったと思います(笑)

塩対応 | 2017年10月26日 03:33

>>とまそんさん
こんばんわー!
久しぶりだからこそ念願のお店に致しました!
どうせ初訪問なら総本山からかなと(笑)
仰る通りあの別の「味」がまた良かったですねー、登り切っただけで達成感がなんかありますw

塩対応 | 2017年10月26日 03:35

>>おゆさん
こんばんわー!
ご無沙汰しておりましたw
お気遣いありがとうございます<(_ _*)>
辛銀ダレ、おゆさんのご感想もぜひお聞かせ願いたいです(笑)

塩対応 | 2017年10月26日 03:38

>>kamepi-さん
こんばんわー!
ご無沙汰しておりましたw
お店のオススメは醤油ですからねー、予習して私も悩んだのですが塩に致しました。
醤油ももちろんですが、合わせ味なるものもとても気になりますw

塩対応 | 2017年10月26日 03:40

>>まるさん
こんばんわー!
朝ラーできるお店限られてますからねーw
この機会で行きたかったコチラに行けて良かったですよ(*^^*)
行きたかったお店が定休日だったのですよね。汗
火曜日ですね、都内は基本電車で行くので散策&飲み大歓迎です(笑)

塩対応 | 2017年10月26日 03:43

こんにちは
15日振りって半月も食べなかったんですか@@;
朝ラーできるお店は限られているので、こういうお店は
ありがたいですね。
凪の煮干しは苦手でこちらでも煮干しじゃないの
頂きました。

mocopapa(S852) | 2017年10月26日 12:43

>>モコさん
こんにちわー!
いつの間にか日が経っておりました(笑)
朝からポチポチ調べて辿り着きましたw
朝ラーと言えばモコさん社食のお店も再訪したいんですよねー。汗
結構苦手な方多いのに意外です、煮干じゃないとなると限定でしょうか、かなりハードル高いですよね…w

塩対応 | 2017年10月27日 14:52

こんにちはー
ここ1回行きましたよ!
美味しいですよねー♪

good bye | 2017年10月28日 11:20

>>おじーさん
こんばんわー!
返信遅くなり申し訳ありません<(_ _*)>
ご訪問済みでしたか!私も満足致しましたよ(*^^*)
少し入るのに勇気がいりますが(笑)

塩対応 | 2017年10月31日 19:03