バレていた……

１０月某日 訪問
秋らしい気温と風。らぁめんが更に美味しく感じるはず。
そんな事を想いながらコチラのお店を目指す。

らぁめんにしようか？それとも未食の醤油つけめんにするか？
悩みながら最寄駅から歩いて向かう。

開店時間前。お店前には列無し。
ただし先に来て待っているのか？お店より少し離れた所に待ち人らしき人がいる。
でもお店前にいないので入り口前で待つ。

その間、外から見える券売機でメニュー選び。
普通の醤油つけめんにするつもりだったけど特製にしてしまった。

選択する時間があるとトッピングを追加してしまうクセがある。
まんまと術中ハマった。
お店側が仕掛けた訳ではない、念のため。


開店は時間通り。
これ普通。

前回レビしたお店など論外だ。
そんなお店たくさんある。
ワタクシの住んでいる近所のお店は「暫くしたら開店します」
などの貼紙をして１時間後に行くと「昼営業は休みます」
なんて事多々ある。限定などは大々的にTwitterで宣伝するクセに！
毎回「また開いてないぜ」「たまには時間通り営業してくれよ」
っと思うのだ。

コホン……
こちらのお店には全く関係のない話で申し訳ない。
これが世間で云う「話が脱線した」という事だろう。

券売機で表題を購入。
定位置？！のカウンターど真ん中に陣取る。

さて、厨房の作業を様子見。ガン見しないようにねw
後客はらぁめんのようだ。
麺を保管しているタッパーから麺を取り出すが、らぁめんとつけめんは別のようだ。
そう感じなかったけど。バカ舌がバレる……。

別々のタッパーから取り出してその場で手揉み。
茹で釜に麺を投入するのだが、やはりタイマーは使用しない。
味玉はボールに入れて茹で釜のデポの上で温められる。

麺は何分くらい茹でるのか？計るのを忘れた。次回はしっかり計ってみよう。
後客のらぁめん提供から程なくして。

スープ。醤油のコク。そして甘味。非常に美味しい。
つけめんの方が醤油は美味しいかも？！

甘味があるらぁめんは好きではないのだがこれはイイ。
何の甘味なのだろうか？非常に旨い。らぁめんも同じ仕様なのか？！

麺。手揉み縮れタイプ。旨い。つけめんの方が麺の美味しさを実感出きると確信した。
バカ舌だがスープに浸す前に麺単独でいただく。通ぶってみた……。

具材。スープ側にチャーシュー、メンマ、一味、ネギ。麺側に味玉、海苔。
チャーシューはバラ２枚、ロース１枚。
毎回書くがチャーシューは旨い。味付けも濃く無く、薄く無く。

味玉は流れ出す苦手なタイプ。でも慣れた（笑）
海苔は３枚。一味はアクセント。塩ほど感じず。

非常に美味しい一杯。つけ汁と麺の相性は抜群。
最初に感じた甘味はスゥ〜っと消えていた。正体は何だろう？

正直、特製にしなくても良かった。それならば大盛りで麺を堪能した方が良い。
またはチャーシュー増しも良いだろう。

後半、スープ器を持ち麺を少し浸して食す、日本蕎麦を啜る要領で。
この食べ方の方がスープの旨さ、麺の旨さを増してくれる。

スープ割りをお願いすると店主からお言葉を。
「８０点台、ありがとうございます」っと。
顔バレしていたのね………orz

でも、まだ４回目だよ？バレるモンなの？？
まぁ、スマホをイジらず作業をガン見？チラ見している客など今時いないだろうし。

醤油と塩、どっちが旨いのか？！
どちらも旨い。
その日の気分でどうぞ！とオススメするしかない（ある意味、無責任）

次回はどうしようか？
それこそ、その日の気分で食したい。
できれば限定で提供されていた未食の煮干しが食べたいなぁ、っと。
ご馳走様でした。
８０〜８９点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。
自信をもって他の人にオススメできる。

※顔バレで動揺。
声掛けしてもらったら「新人賞受賞おめでとうございます」だろ、普通！
云えなかった……。
スミマセンm(._.)m


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【点数について（以前も書きましたが）】
色々ツッこまれる事が多々あるので再度書いておきます。
ワタクシは昔の採点基準で採点しております。

ですので上記に記載してある点数の後の文章を基準にして点数を付けています。
この文言は昔のＤＢ上にしっかり記載されていました。
今はありませんが。

ですので、普通だと感じれば６０点台なんです。

唯一、違う採点というか点数があります。これはワタクシ個人で決めたルール。
「８６点」を付けられたレビューです。
今回そうですが。

８６点を付ける、には理由あり。
もともとハチロク乗りなので！という単純な理由。
個人的には「満点ですよ」というサイン。

普通に１００点付けろよ！って云われそうですが……。

９０点台は本当に「美味しい」と思ってつけている。
でも８６点は「美味しい」は当然！
他の全ての要素で「気に入ったお店」と、思って頂ければと。

ここ最近、連発していますが遡ればかなり少ない。

これまでのレビューの中で１２店舗しかありません、多分。。。