【要約】モツと野菜と辛味噌の組合せを楽しむ一杯。麺にもビールにも合う。
【入店状況】2017ｰ10ｰ24 1903入店。先客10名程。後続数名。
【注文】モツ野菜ラーメン・餃子セット(790円)。今日はこれに一番搾り中瓶(450円)をつける。
【待ち時間】7分。麺と餃子は一緒に配膳される。
【麺】太目の平麺。数年前に日高屋 関内伊勢佐木モール店で同じメニューを食べたときには細麺だった気がするが、今は麺を変えたのだろうか。具の多いこのラーメンには、この麺くらいの太さの麺の方が合っている気がするので、個人的には嬉しい変更だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】甘みを抑えた辛味噌スープ。ベースははっきりしないが、全体としては味噌らしい風味もしっかり楽しめる。辛味はそこそこに強め。食べ終わるとしっかり汗が出る。辛味を辣油ではなく唐辛子パウダーで加えているのか、油っこくならず、かつ最後までしっかり辛味も楽しめるのも良いところ。この辛味のあるスープは具の味付けとしてもばっちり。
【具】牛モツ、キャベツ、人参、ニラ、玉葱少々。牛モツは100gとあったので量としては程々。固めのものが多い。味付けはスープで十分。キャベツの量も程々に多い。辛味噌で味付けしたモツと野菜は麦酒の摘みにも良い。
【感想】このメニュー、日高屋の中では一番のお気に入り。数年ぶりにこのメニューを食べてみたが、今回は麺も変わってより自分の好みにあったものになってきた。またビールと合せてみるというのも試してみたが、こちらも狙いどおり。1200円超で満腹なるちょい飲みセットというのは悪くはない。
【備考】餃子は6個。餃子自体の味は餃子の王将の方が好み。