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10月22日（日）、ランチで訪問です。スープは醤油。鬼脂にしたため、一見グロいのは仕方ない。スープ自体は醤油のあっさりしたタイプで、背脂系の基本に忠実。背脂の甘味は思ったほど強くなく、オイリーさだけが際立った。麺は中細麺。加水率は思ったより低めで、いくばくかボソッとした感じ。個人的には好みのタイプだったので嬉しい。量は少なめ。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔など。チャーシューはバラタイプで少しパサつき気味。そして、背脂ごはん。これを食べに来たといっても過言ではない。メインディッシュ。想像と違ったのは、背脂がラーメンにのるようなプルプルタイプかと思ったら、脂身をローストしたものだったこと。このため、さくさくとした食感が楽しめるメニューだった。濃い目の醤油ダレでいただく背脂とライスは有りだが、背徳感が上回る。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：13:05食始時刻：13:15
バフ
千年
バフ
三千大千世界毘盧遮那
スープは醤油。
鬼脂にしたため、一見グロいのは仕方ない。
スープ自体は醤油のあっさりしたタイプで、背脂系の基本に忠実。
背脂の甘味は思ったほど強くなく、オイリーさだけが際立った。
麺は中細麺。
加水率は思ったより低めで、いくばくかボソッとした感じ。
個人的には好みのタイプだったので嬉しい。量は少なめ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔など。
チャーシューはバラタイプで少しパサつき気味。
そして、背脂ごはん。
これを食べに来たといっても過言ではない。メインディッシュ。
想像と違ったのは、背脂がラーメンにのるようなプルプルタイプかと思ったら、脂身をローストしたものだったこと。
このため、さくさくとした食感が楽しめるメニューだった。
濃い目の醤油ダレでいただく背脂とライスは有りだが、背徳感が上回る。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：13:05
食始時刻：13:15