１０月２３日（月）１８時半頃訪問。先客外待ち８人くらいへ接続。

この日は茨城で仕事を終えて、久々に龍介さんへ。
これを書いている２７日は、つけ麺博へ参加されていますね。
出場の間はお店もお休みになるので、その前に一度伺ってみました。
外待ち８人でも、新店舗では中待ちがないので、割と回転よく感じ
然程待たずしてカウンター席へ。
この日は限定はなかったので、移転後未食の海老つけを。
厨房は鶴さん中心にじゅんじゅんさんと、もう一方入られていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは、麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12323414791-14057604759.html

太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
しっかりと晒され、きれいに整列されています。
イベントの時の麺も美味しかったですが、この日もまた改良が施され
色はやや白っぽく変わり、噛み応えが強めになりましたね。
活龍さん系からの小麦粉と春よ恋を使われたとのことです。
のど越しもよく、これまた甲乙つけがたい美味しい麺に仕上がっています。
麺量は中盛で３００ｇとなります。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が中心のタイプ。
魚介系を合わせたつけ汁に、海老油のかかった一杯。
やや海老感はおとなしめにも感じましたが、不足感があるわけではなく
バランスよく、おいしく仕上げられています。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは鶏の低温系タイプと
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鶏のももタイプ。
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そして増した窯焼きチャーシュー。
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３種類味わうと、やはり贅沢な気分いなりますね。

麺を食べ終えるとスープ割を。


美味しくいただき完食です。
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つけ麺博はもう何年も前に行ったきりで、ご無沙汰しています。
同じクールにはとみ田さんも参戦されており、行きたいのは山々ですが、
諸事情により難しそうな感じです。
この週末以降、台風の進路も気になりますが、影響が少ないと
いいのですが。兎に角、陰ながらになりますが、応援しております。


ごちそうさまでした。