Item: きまぐれ八兵衛 安曇野本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

近所まで来たのでこのお店に。ガッツリ食べたかったのでこちらをチョイス。やさいと肉のW増しにする。もやし、キャベツの野菜とホロホロのお肉、スープに浮いた背油、ニンニクの香りが食欲をそそる。肉と野菜を混ぜていただく。醤油ベースの味付けで少し塩気の強いホロホロのパサ系のお肉と野菜で丁度良いぐらいの味になる。旨いがやはり少し小生にはしょっぱい。スープは豚骨の旨味にしっかりとした醤油ベースのかえしの味わい、背油の濃くが加わり、ニンニクの風味もあり、なんとも旨い。麺は太麺、しっかりとコシのある茹で加減で食感も良く、もやし、肉、麺で一緒に頬張るとバランスが良く、ガッツリとした味がなんとも旨い。美味しくいただきました。