ももも
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コメント
こんばんは。
私も家系大好きです。
本番横浜では食べたことない…。
あらけん | 2017年10月30日 23:01こんばんは～
杉田やさんは有名ですよね、よく聞きます。
IHに移したスープとは最も濃厚なスープということですよね、一度味わってってみたいです✨
家系ツアーはよく食べる人には面白そうですね、自分は2杯でお腹一杯になりそうです(^^;)
銀あんどプー | 2017年10月30日 23:30おばんです。
節目レポへの祝コメ有難うございます。
ライスな気分にピタリとハマり、
ナイスな気分にしてくれて、
YEAH！ですね…家系だけに（苦笑）
おゆ | 2017年10月30日 23:40どもです。
わたしも、自分の中で大好きな家系がありますが、
地元にあったら嬉しいですね！
このライス、2合位有りそうですよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年10月31日 00:21もももさん，どうもです。
二郎系同様，家系も中毒性ありますよね。
杉田家さんの本店は，ここと確かにほぼ同じ味わいでした。
時間帯によって違うと思うので，どちらが上かは，何度も通わないと判断できません。
RAMENOID | 2017年10月31日 04:26おはようございます
杉田家さんで家系を堪能されたようですね。
家系にはやっぱりライスと海苔が最高ですよね。
ごはんダブルは流石に凄い量ですね。
mocopapa(S852) | 2017年10月31日 06:33おはようございます。
濃厚なスープが旨そうですね～
チャーシューも燻し系とはそそられます。
一度、本店に伺いたいな。
kamepi- | 2017年10月31日 07:36こんにちは^^
先日本店で食べた一杯は、旨かった～
此方はＩＨヒーターのスープが濃厚なんですか。
機会があれば寄ってみたいんですが。。。
としくん | 2017年10月31日 09:26家系、自分も好きです！！
昔はカタメの麺を好んで注文してましたが、
ヤワメの良さを知ってからは、ヤワメにハマっています♪
tomokazu | 2017年11月1日 05:01こんばんは．
もももさんの家系レビューを読むと食べたくなってしまう．
今週末あたり食べるかもしれません．
Paul | 2017年11月1日 08:54こんにちは。
家系、ときどき無性に恋しくなりますね。
写真撮影の効果もあるのでしょうが、ライスの盛りが半端でないです。
glucose | 2017年11月1日 16:13こんにちわ～
家系って見ると食べたくなっちゃうンですよね～ｗ
ライスを海苔で巻き巻きして食べたいですわ～♪
たく☆ | 2017年11月1日 16:25どうも～
こちらは大分ご無沙汰になっちゃってますので、久々に体感したいですねぇ。
千葉の家系も十分レベル高いですが、ぜひ本場ならではの味も堪能してみてください。
自分は衝撃を受けました(笑)
ペンギン軍曹 | 2017年11月4日 00:59
この日は仕事を終えて杉田家さんへ。
駐車場がいっぱいなら、近くの別のお店に行こうと回り込むと
入口の止めやすいところが空いていたので、そのまま吸い込まれました。
ここ最近はつけ麺や和風なども楽しみましたので、この日はラーメンで。
ライスな気分でしたので、中盛に海苔マシして、ライスをつけることに。
コールは麺固め、油多めでお願いしました。
嬉しいことに、この日のこのタイミングは、ＩＨヒーターのスープ。
しかも、小柄なベテラン店員さんがオペレーションを。
麺上げも一発で決めて、程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654094.html
動物系は豚が中心のタイプ。
アブラ多めコールの恩恵もあり、表層の透明な層が半端ないです。
ＩＨに移されたスープも、しっかりと濃い目に仕上がっていますね。
熱々で濃い目のスープは、割と臭みなどは感じず
最高のコンディションな一杯に仕上がっていました。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654097.html
中太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、コールどおりの仕上がりです。
柔らかめでも非常にポテンシャルの高さを知りましたが、
やはり、この手のラーメンは固めもいいですね。
麺量は２４０ｇくらいに感じました。
具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。
チャーシューは豚のももタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654101.html
相変わらずの燻し系で、形も良く大判タイプ。
青菜はシャキシャキとした食感が良いですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654108.html
そしてライス。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654114.html
ダブルにすると、大盛になるのですね。
たくあんこうこがまた程よい甘さもあり、お口休めにいいですね。
メインは海苔巻きライスで頂きました。
美味しくいただく完食です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12324209544-14059654117.html
久々に大当たりの一杯でした。
千葉には家系のお店が結構ありますが、どのお店もその特長があり
自分が家系にはまったのも、その環境もプラスに働きました。
概ね千葉市中心のお店は行きましたので、今後は本場神奈川に
家系ツアーに行ってみたいと思います。
特に、杉田家さんの本店は行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした。