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「黄金町で長年の間営業されていたラーメン屋さんが、先日惜しまれながら閉店しました。その横浜のレジェンドに感謝と敬意をあらわし、イメージして作りました。」

横浜のラヲタならば一度は聞いたことがあろう名店が先ごろ閉店した。ラヲタ界をニュースが駆け巡り、同時期に閉店した六角家のニュースが霞んでしまった。
あのオヤジさんとオカミさんを送るメニューとして、今回限定を出したようだ。

土曜日、開店1時間前。シャッターまえ2人目。どうもレジェンドに思い入れのあるラヲタは歳のいったラヲタだけのようだ。近年は営業時間や長期の休業などで、食べた経験のある人が少ないようだ。

定刻開店。迷わす首題のメニューをビールとともにオーダー。
この店でレジェンドのインスパイアは2回目。前回、メンマがMじゃ無い！と文句を言ったからか、今回はメンマも似せて作ったそうだ。もとい、シナチク。

ほどなく配膳。記憶よりも色濃いスープに生姜とごま油、黒胡椒の香り。まさしくM。

スープ：Wスープに辛めの醤油。ごま油ベースのネギ油に生姜風味。強めの胡椒、アブラ多め、しょっぱさほどほど。
具：大判のロースのチャーシュー・シナチク・焦がしネギ・刻みネギ・ブラックペッパー。
麺：中細麺ウエーブ。いつもよりも少し固め。

感想：昨年の夏以来のMインスパイア。アブラと生姜と胡椒。なぜかどこもやらない味。このスープがもういただけないのは至極残念。
でもちょっと記憶の味とちがうような。スープはもう少し甘めでシナチクはもっと歯ごたえがあった。お隣さんとそんなことを語りながら、思い出と一緒にいただきました。

毎年10月末にやってくれると嬉しいなぁ。

ごちそうさま。