ふじみ野1stさん
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コメント
こんにちは。
つけ麺近日リニューアルですか。
こちらでは割と限定をいただいてしまうことが多いのでたまにはレギュラーメニューもいただいてみないと。
glucose | 2017年11月3日 17:13こんにちは
つけ麺美味しそうですね^ ^
低温調理器具って高いんですね。
今流行りだからメーカー儲かってますね。
ここも行ってみたいけど遠過ぎますね(^_^;)
めんじろ遠征疲れました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月3日 20:39グルさん、おはようございます
つけ麺は可成り変わるみたいでおそらく今まで茨城県では無かった一杯になるかと思います
ふじみ野1stさん | 2017年11月4日 07:05あらチャン、おはようございます
大抵のお店はコチラに有る様な低温調理用の器具を持ってません
ジプロックと炊飯器でも出来ますしw
ジブンも知らなかったのですが最も大切なのは真空にする事だそうです
以前つくばの店舗で処理工程を見た事が有りますがジプロックに詰める際、真空にはしてませんでした
ふじみ野1stさん | 2017年11月4日 07:17>>売上は可成り厳しかった
ｺﾞﾗｯ！人の家の売上を聞くなっての！
1stさんらしからぬ高得点！意外と心境に影響してるんじゃないの？
低温調理器具はぶ厚いステーキ用のですよね？3万ぐらいだったかな？
業務用はあるのでしょうか？
真空だったらジプロックなんでしょうね。
60度一定で６時間すれば、加圧出来る気がするけどね。
虚無 Becky！ | 2017年11月7日 12:54ベキやん、わんばんこ
応援する気持ちは有りますが点数は然程加点して無いつもりですw
コチラの調理器具のお値段は桁1つ上ですヨw
レビューでは書かなかったですが茨城県で一番の出来栄えでしょう
ふじみ野1stさん | 2017年11月8日 19:44
好きなお店には100件近いレビューをageれるMANIACな皆さんこんちくわ
どうしたらそんなモチベを保てるのかコツを教えて貰いたい飽きっぽい未熟者の1stです(・ω<)ゞﾃﾍﾍﾟﾛ♡
1時過ぎ訪問 食券制 近々リニューアルされる表題をポチッ
聞けば10月の売上は可成り厳しかったそうだ
では知り合いの小美玉市職員にも機会が有れば食べに行ってやってと声掛けといてやろうw
暫し後、着丼
ビジュアルはGABANハーブを浮かべた、まっ黄色の濃厚つけ汁+相変わらず店主の顔に似合わず綺麗に盛られた麺皿
具材は中央に水菜、白髪ネギ、鶏モモ叉焼、豚レア叉焼(Thanks)、味玉、シナチク、海苔
麺は中太ゆるwave 手繰るとモチモチビョ〜ンとなり、土俵際の力士宜しくねばり腰を見せつける
そんな麺は後述のつけ汁に負けない自己主張
全粒粉で無くとも美味しい
つけ汁は黄色い色味が表す通り鶏の凝縮された旨味がドロリッチに麺に絡みウマウマ
以前より濃くマイナーチェンジされ好感だ
鶏モモ叉焼はテリヤキフレーバーで浸けてもそのままでも美味しい 鶏肉の旨味は鶏皮に有るがもも肉はそれがあって(・∀・)ｲｲ!!
特筆すべきはThanks givingの豚レア叉焼(写真後方)でこの類では厚めのソレはどエロいピンクなお姿で生ハムよりもレアなれど軟く容易に噛み切れ恐ろしく上質
成る程、高額な専用調理器具の効果は絶大だ！
うまい レア豚 うまい
味玉はブランド玉子で浅漬け薄味黄身トロ〜リまいう
海苔、シナチクも良い箸休め
水菜は彩りの他にも麺と一緒に戴けば良い感じ
割スープはリターン式で煮干し出汁で割られ後味も宜しい
定期的に戴いてる茨城県で好きな鶏白湯
リニューアルされるつけ麺も楽しみだ