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気になっていたこちらに初訪問。券売機の最上段にある塩ラーメンをオーダー。比内地鶏のガラを使っているというスープは、鶏の旨味がふんわり丸く、淡麗だが上品過ぎない味わい。油少なめで、揚げネギなどにも頼らずに、これだけの満足感を出せるのは凄い。後味も良かった。麺が好みではなかったな。太さは普通で加水率は中ほどの麺だが、スーパーで売っている麺のような匂いが気になった。小袋を開けると酒粕みたいな匂いがありますよね。麺を食べている最中にあの匂いを感じた。かん水の匂いなんですかね。スープが澄んだ味わいなだけに目立ってしまうのかも。チャーシューはとても柔らかく、脂身のトロリとした旨味が良かった。メンマはいただけない。なんでこんなに強い味付けにするのだろう。
カナキン
ダイバー
kamepi-
スモールストーン
ラーメン柴
券売機の最上段にある塩ラーメンをオーダー。
比内地鶏のガラを使っているというスープは、
鶏の旨味がふんわり丸く、
淡麗だが上品過ぎない味わい。
油少なめで、揚げネギなどにも頼らずに、
これだけの満足感を出せるのは凄い。
後味も良かった。
麺が好みではなかったな。
太さは普通で加水率は中ほどの麺だが、
スーパーで売っている麺のような匂いが気になった。
小袋を開けると酒粕みたいな匂いがありますよね。
麺を食べている最中にあの匂いを感じた。
かん水の匂いなんですかね。
スープが澄んだ味わいなだけに目立ってしまうのかも。
チャーシューはとても柔らかく、
脂身のトロリとした旨味が良かった。
メンマはいただけない。
なんでこんなに強い味付けにするのだろう。