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93点
辛味噌らーめん[ラーメン/味噌]
つじ田 味噌の章（東京都千代田区）井之頭イチロー

「辛味噌らーめん」@つじ田 味噌の章の写真【麺】
中細ちぢれ麺(多加水麺)。プリプリの食感。

【スープ】
動物系ベースに遅れて魚介の風味。辛味噌は
ニンニクが効いていて◎。

山形の辛味噌ラーメンの良さを上手く取り入れた
味噌ラーメン。

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