塩対応
ビリカラ味噌ラーメン 不器用の他のレビュー
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88点
81点
77点
86点
LIE LIE LIE
マスター
ビール牛（うし）
ramenwoman
コメント
こんばんは
確かに二郎系を意識するとお高いですね。
値段の部分も意識して欲しかったですね。
でも味は良さそうだし、辛いのに強い自分でも上手に調整して貰えそうだし、気になります^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月5日 18:33こんばんはー
粉チーズ等の乗ったライス付きというのは良いですね
まあ、少しｊ系と比べると高めかもですが
味わいはかなり良いようですね
キング | 2017年11月5日 19:30こちら、所沢に帰ってくるたびに行こうと思うんです。
いりにぼの基本的な味がいまいち響いていなかったのでなんとなく回避状態に。
ビリカラタイプは好物。
今は煮干しより、こっちの店の方が開いていることが多いみたいですから行ってみようかなあ。
値段が高いのはどこに経費掛かっているのか、ってのも気になりますし。
mona2 | 2017年11月5日 19:55こんばんは！
こちらは、mona2さん同様で基本的な味が？？？だったので様子を見ていました。
シャキシャキなもやしは、花道ライクで美味しそうですね。
でも新所沢で950円はかなり強気ですね。
そろそろどんな味噌か確かめに行ってみようかなぁ。
麺’s | 2017年11月5日 20:25こんばんは
コチラは味噌も始めたんですよね。
せっかくなら味噌にも本業？の煮干を利かせて欲しかったところですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年11月5日 21:39おばんです。
上の方々のような具体的なコメは、
専門外かつ通常エリア外なので出来ませんが、
CPを鑑みた採点基準になるほどです。
おゆ | 2017年11月5日 22:55こんばんは(*^^*)
ああ、先日ヘタレなのに背伸びしてた方が
いらっしゃいましたね(笑)
私はパスですが。
もやしは自分もややクタ位が好きですよ。
としくん | 2017年11月5日 23:24こんにちわ～
やはりビリーＧにしましたか！
コレ系で950円は高いですし、なによりボリュームが足りませんなｗ
たく☆ | 2017年11月6日 09:56こんにちは。
ビリーは痺れでＧはガッツリの事なんですね。
確かにあと100円は安くしてほしいですね。
kamepi- | 2017年11月6日 12:33こんばんは！
ビリーG‼️なんか惹かれるネーミングです！♫
でも、ちょっとお高めですかね〜。
まずはデフォから行ってみますね‼️(￣^￣)ゞ
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年11月6日 20:46こんばんわ～
コチラ皆さん同様に気になっていたんですが、
少々のライスが付いてもお値段はやっぱりお高めな印象ありますね～ｗ
バスの運転手 | 2017年11月6日 21:11>>あらチャンさん
こんばんわー！
比較的近くにマシマシ的なお店もありますから余計に感じましたね。
そうなんです、味はとても好みでしたよ！
辛いのにお強いあらチャンさん、来世のあらチャンさんということですね？( 一一)
塩対応 | 2017年11月7日 02:28>>キングさん
こんばんわー！
コスパだけがほんと惜しいですね。
ライス付き+辛い+味噌好きのキングさん好みだと思います(*^^*)
塩対応 | 2017年11月7日 02:30>>もなさん
こんばんわー！
そりゃもなさんは気になっちゃうお店ですよねｗ
最上級の極みでレビューして頂きたいですｗ
元のお店の味は入曽でしか知りませんが、私も正直足が遠のいてます…。
逆に開いていることが多いってそういうことなのかなと思ったりもします。
お手柔らかにお願いします。汗
塩対応 | 2017年11月7日 02:33>>麺'sさん
こんばんわー！
皆様同じご様子でしたね。
さすがです、もやしは仰る通り半生状態でかなり花道さんのそれに近しいと感じました。
付近に福〇さんもありますし、この強気がどう出るかですね。
コチラの味噌もですが、所沢にできた味噌のチェーン店も行っておきたいのですよね、別店で美味しかった記憶なのでｗ
塩対応 | 2017年11月7日 02:38>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
同じ業態なのか全くの別店なのか把握してませんが同じなんでしょうか？？
それがあえて書かなかったのですが、卓上に魚粉があってレンゲ内で試してみたのですが……でした。汗
塩対応 | 2017年11月7日 02:42>>おゆさん
こんばんわー！
そういえばおゆさんの味噌や辛い系のレビューってイメージが湧かないかもしれません。
この近辺はまた拉致させて頂かないと厳しいですよね…ｗ
私は貧乏性なのでCPは重要な要因ですよ！ｗ
塩対応 | 2017年11月7日 02:45>>としさん
こんばんわー！
まぁそう仰らず、ナイスチャレンジということで(笑)
もやしはやはりスープを吸って真価を発揮すると勝手に思っておりますｗ
塩対応 | 2017年11月7日 02:48>>たくさん
こんばんわー！
なんとなく流れ的にソレにしないと行けないとお告げがあった気が致しましたので(笑)
強気ですよね、味噌で少しお高めなのは分かるんですけどねーｗ
塩対応 | 2017年11月7日 02:50>>kamepi-さん
こんばんわー！
大正解でございます！ｗ
kamepi-さんにはあまり響かない部類かもしれませんね…汗
仰る通りの内容か、何か具材でプラスが欲しいところですね。
塩対応 | 2017年11月7日 02:53>>いっちゃんパパさん
こんばんわー！
そろそろガッツリ系が恋しくなる時期なのでは(笑)
コスパと言えば個人的に真っ先にいっちゃんパパさんが思い浮かびますｗ
デフォメインで無料トッピング式だとしたら流行りそうな気がするんですけどという独り言ですｗ
味は個人的に好みだったのでぜひ(*^^*)
塩対応 | 2017年11月7日 02:59>>バスさん
こんばんわー！
ランチで行けそうな距離ですものねー。
ランチ限定とかサービスがあると地元の方も足が向きやすい気がしますねーと思ったのはバスさんからコメント頂いたからです(笑)
学生大盛りサービスはありましたけども、書き忘れました…。汗
塩対応 | 2017年11月7日 03:02
この日は公休～♪
所用で所沢へ、無化調らあめんいりにぼ 新所沢店さんの定休日に営業されてるコチラへ初訪問です。
男性店員さんの2名体制。
表題を食券にて、メニュー名の『ビリカラ』は三色唐辛子のことだそうで、普通でも結構辛いとのこと。
調整が可能と言うことで、花山椒によるシビレ要素のビリは少なめ、唐辛子による辛さ要素のカラは普通でお願いします。
5分程で到着！
少量ですがライスもお付けできますとのお言葉(*^^*)
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
お店の案内によると豚骨・鶏ガラベースに白味噌・赤味噌をブレンドした味噌ダレ、数種類のスパイスを配合したスープとのこと。
シャバ系ですが味はかなり濃厚です。
最初は味噌の甘味がほんのりと、甘過ぎないのが好印象ですね。
その後動物系の旨味や味噌のコク、スパイスの香ばしさと軽いシビレとじんわりとした辛さが同時に攻めてきてとても美味しいですねー。
確かに普通でも市販の大辛か激辛ぐらいの辛さはありますが、個人的にはこのぐらいが美味しく頂ける塩梅ですw
塩分はマイルド、熱さも申し分ないです。
■麺
中太微ウェーブ麺です。
どちらの麺かはわからず。
ゴワモチッとした食感、小麦の香りも申し分なく濃厚スープに負けてない美味しい麺です(*^^*)
麺肌がツルツルな分スープの拾いは弱めですが、レンゲと箸をループさせて解決(笑)
ただ、汁はねには充分お気をつけ下さい(汗)
麺量は味噌では少なめな印象で、150～60グラムぐらいかと思います。
■具材
豚チャーシューはバラロールタイプで、サックリ噛みきれる軟らかさで意外に薄めの味付けですが美味し。
モヤシは中華鍋でラードと塩胡椒で炒められておりシャッキシャキ。
ひげも下処理されていて口当たりが良いですし、中々真似できない一手間です。
個人的には味噌スープでクタクタに煮たタイプが好みですが、箸休めとして良いですね。
麺と同量ぐらいこんもりあります(笑)
メンマは材木状でザクシャキッと軽く噛み切れる軟らかさ、少し独特な匂いに好みが分かれそうな印象です。
ひき肉はスープと一緒に炒められた印象で丼底から見つけると嬉しくなります(笑)
ネギは良いアクセントですがかなり少なめ。
背脂はトロットロの雪化粧で、スープへの良いアシスト。
糸唐辛子は彩りに貢献。
最後はサービスの粉チーズとネギが乗ったライスでリゾット風に〆て美味しく完食です(*^^*)
スープは完食自粛でお残しごめんなさい<(_ _*)>
とても美味しかったです！！
点数伸び悩みはコスパ。
麺友さんのレビューを拝見する限り、デフォの味噌との差はモヤシの量と背脂の有無。
コスパの良いＧ(ガッツリ)系を知ってると少し割高に感じてしまうかもしれません。
でも、味も接客含めお店の雰囲気も良かったです(*^^*)
願わくばビリカラなしの味噌やまぜそばなんかもあると嬉しいかなぁとｗ
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！