11ヵ月ぶりに白山の夢を語れへ。といっても5月に東京競馬場の「ラーメン優駿2017」でも食べたんだった。
そういえば今週末からまた「ラーメン優駿2017 秋の陣」がやるみたいだな。
店に入ると先客2人、後客2人と開店間もないこともあって空いている。
今回も「ラーメン」の食券を購入し、レンゲ、箸、紙おしぼりを持って着席。厨房には男性3人で前回同様ラーメン荘のオリジナルソングが流れていた。店長さんは元プロ野球選手でベイスターズにいたそうだが日本シリーズは観に行ったのだろうか？
さほど待たずに声がかかったので「ニンニクヤサイ辛いアブラ」とコール。

麺は富士丸の流れを感じさせる縮れのはいった平打ちタイプ。茹で加減はちょうどいい食感で富士丸ほどゴワゴワ感は無いが味もしっかりしており実に美味い。量はやはり300g程度かな。
スープは見た目通りなかなか濃厚でコッテリだが味自体はそれほど濃いわけでもない。卓上には醤油ダレが用意されているのでカラメ希望の場合はそれを入れればいいだろう。個人的にはちょうどいい塩梅で野菜の上の油が溶けこむとさらに旨味が出ていい感じ。
ブタは大判の物が1枚で今日はやや硬めだったかな。
野菜はシャキシャキの茹で加減でコールしても山盛りというわけではない。富士丸系だとクタクタに柔らかい店が多いがラーメン荘だとシャキシャキなのが大きな違いだな。
別椀の辛いアブラは通常のアブラにラー油を加えた物の様で、千住二郎のラー油の味に近くなかなかの辛さ。スープに入れると大きく味を変えてしまいそうなので麺やブタを椀に入れて絡めて食べる。
最後はスープを何口か飲んでご馳走様。辛いアブラの効果もあって汗が噴き出てきた。

ラーメン荘は5店ほど食べているが二郎と富士丸の長所を合わせたようなラーメンで非常に魅力的。こうして東京でも味わえるのは嬉しい限りだ。
そろそろ汁なしやつけ麺なども期待したい。接客もとてもよかったです。