（このｖｅｒ．はすでに終了しているのでご麺なさい）

11/11、3杯目。

煮干し中華そば一燈限定のお知らせ
『週替わりの純煮干しそば』
麺量：並盛のみ130g
価格：750円
食数：昼夜各15食
期間：11月1日（水）～11月26日（日）
※毎週煮干しの種類を変えて提供致します。
煮干しの種類はブログ、ツイッターで告知させて頂きます。

ということで立て続けにこちらも頂くヽ(*｀Д´)ノ
どんな感じかなと思っていたところに製作者よりお届け（　´∀｀）


トッピングは海苔、玉ねぎ、青梗菜、鶏チャーシュー。海苔はいい存在感。刻まれた玉ねぎは適量で甘味、酸味と薬味として機能している。青梗菜はいいお口直し。個人的にはこれできたものはポイント高し！鶏チャーシューはいい柔らかさに味わいで良し！

スープはしっかり煮干しの存在感を表しているもの。この時は表題の煮干しを使用していて、単に旨味だけではなく、苦味なども演出しているところに煮干しの醍醐味を感じさせようとしているのがわかる。かえしとの相性もよく、なかなかいい響き！

麺は普段の煮干し用の麺を使用しているか。コシはしっかりしていて良し！のど越しはスムーズ。絡み吸いつきは良好。麺量は適量。風味は心の味食品のものなので間違いない感じ。

さすが3杯目だったのでスープはお残ししてしまった(-ω-;)。個人的には牡蠣よりもわかりやすく、鋭さがあった分好印象であった！今週はカマス、来週はたしかにエソだったか？煮干しによって表情も変わってくるだけに良ければまた堪能してみたいものだ！