中華そば 大井町 和渦の他のレビュー
SS_源頼朝@867店訪問さんの他のレビュー
コメント
こんにちは
隠れ家的なお店、その中でも
メチャハイレベルのお店のようですね!
キング | 2017年11月13日 12:20キングさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(なかなかの優店でした!!
(´-`).o0(これから、大井町を代表する醤油ラーメン店になるのではと期待しています!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月13日 12:50タカもてなさん,どうもです。
こちらは移転前のajitoの居抜きですよね。
水曜限定はイマイチだったんですが,平常営業もそのうち行ってみたいと思います。
RAMENOID | 2017年11月13日 12:51こんにちは
ここも美味しそうですね
白髪ねぎがいい感じ
行きたい店ありすぎて困りものです
っといいつつ二郎ばっかなんですが
iku | 2017年11月13日 12:53こんにちは。
なかなか好評ですね。スープが力強そう。
機会があれば、と思っています。
おゆ | 2017年11月13日 13:34こんにちは^^
初訪で食べたつけ麺がイマイチ響かなくて。
ひょっとして此方の醤油と相性悪いんでしょうか。
次回は塩でリカバリーしたいです。
としくん | 2017年11月13日 13:51RAMENOIDさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(ここにajitoさんが入っていたんですね!!!知りませんでした!
(´-`).o0(限定はイマイチでしたか…
(´∀`).o0(普通の醤油はナイスでした!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月13日 15:41ikuさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(ありがとうございます
(´∀`).o0(私、手当たり次第にブックマークしてるのですが、既に500件以上あってなにがなんだかwwww
(´-`).o0(片っ端から食べていきますw
(´∀`).o0(コスパを加味すると二郎系は群を抜いて優れてると思います!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月13日 15:43おゆさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(大井町はラーメン店が乱立していますが、ココは頭一つ抜けていると思います
(´-`).o0(ぜひぜひ!!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月13日 15:44としくんさん、こんにちは\(^-^)/
(´-`).o0(つけ麺微妙でしたか…
(´-`).o0(今回実食した感じ、塩にも期待が持てそうです!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月13日 15:46タカてもなさん、こんにちは。
ハイレベルな一杯みたいで、行動範囲内なので今度行ってみます。
のむろ | 2017年11月15日 03:39のむろさん、こんにちは\(^-^)/
(´-`).o0(ハードルを高めても期待を裏切らない一杯です!
(´∀`).o0(ぜひぜひ♪
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月15日 16:55
SS_源頼朝@867店訪問
北崎ウンターデンリンデン

怪麺隊
麺スタ
コジスト





「中華そば 大井町 和渦(わか)」
ご主人は恵比寿にある"九十九ラーメン"出身。
2016年5月、"和渦"をオープン。
翌17年6月にメニューを一新し、シンプルなラーメンへと大幅なシフトチェンジを行った。
平日21:30に訪問。
大井町駅から離れた路地裏、ajito ismの近所にあります。
【醤油ラーメン(800円)+味玉(無料)】
入店して右手に設置された小さな券売機で食券を入手。
クーポン券を提出し、味玉を無料トッピングしました。
スープ ★★★★★
程良くしょっぱい鶏清湯。
ダシに名古屋コーチン・東京しゃも・比内地鶏を使用。
毎日、抽出の仕方を変えているんだとか。
タレは生揚げ醤油と生醤油。
油は多いめ。
鶏も醤油も味がハッキリしていてコク深い。
後半戦もヘタることなく完飲。
麺 ★★★★★
極細ストレート麺。
そうめんのような装い。
水を多分に含んでいて、ビチャっとしている。
このスープにはマッチしていた。
三河屋製麺。
並みで140g。
具材 ★★★★☆
味玉・チャーシュー・ネギ・メンマ。
卵は味の染み具合が上々。
7割5分の柔茹で、黄身がゼリー状。
スープに溶けると醤油の味が引き立ちますな。
お肉は低温調理品。
良い肉質。
ネギは白髪、緑の二種。
メンマは細長いタイプ。
雰囲気 ★★★★☆
元はバーが入っていたのだろうか、カウンター6席の手狭な空間。
BGMはテレビ。
ご主人が一人で黙々と作業していました。
お水は非イオン生体水。
凝ってますね。
隘路の隠れ家で出会ったハイレベルな一杯。
また訪問したい。
ごちそうさまでした(^O^)
#ラーメン
#和渦
#大井町